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蘆蒿是一種綠色菜品，它也叫水蒿或者香艾，是菊科植物的一種，也是一種多年生的草本植物，它多出產(chǎn)于中國的華北和華中地區(qū)，蘆蒿有獨特的香氣，口感脆嫩，營養(yǎng)價值特別，很多人都喜歡吃。說這么多蘆蒿的營養(yǎng)價值與功效都有哪些呢？下面小編就來具體告訴大家。

蘆蒿的營養(yǎng)價值與功效

1、蘆蒿維生素和礦物質含量高

蘆蒿這種蔬菜中的維生素和礦物質含量都很高，它含有維生素E和維生素C,另外還含有一些微量元素硒，這些物質都是天然的抗氧化成分，能清除身體內的多種毒素，可以減少癌細胞的生成，是生活中最常見的抗癌食材。

2、蘆蒿中黃酮類物質含量高

蘆蒿這種蔬菜中含有大量的類黃酮和總黃酮，這些物質對人類的心腦血管有很好的保護作用，它們能降血壓也能降血脂，還能預防動脈硬化，平時食用可以保護人類的心腦血管，能減少中風和冠心病的發(fā)生。

3、蘆蒿能排毒

排毒是蘆蒿的重要功效之一，這種蔬菜中含有大量的植物纖維素，它們能清除人體內的多種毒素，也能加快腸胃蠕動，促進人體內宿便排出，平時食用能起在預防便秘的同時，起到良好的排毒功效。