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1、主料：枸杞葉200克，雞蛋150克。輔料：姜50克。調(diào)料：色拉油15克、香油3克、胡椒粉1克、醬油5克、鹽5克。

2、枸杞葉用鹽水洗干凈，撈出放在竹箕上，瀝干水分；生姜切絲。

3、把適量的色拉油與鹽放入鍋中加熱，倒入6杯水，沸騰后放入枸杞葉與生姜絲。待再沸騰后把蛋打入容器，攪勻后加入，蛋煮熟后加入適量的醬油、香麻油、胡椒，攪勻后熄火，即可盛盤食用。