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1、原料準(zhǔn)備：蝦250克，娃娃菜1000克，食鹽6克，植物油適量，蔥10克，姜6克。

2、娃娃菜掰去老葉，洗凈待用。一刀兩斷，切去根部，用手掰散。

3、蝦洗凈，剪去蝦須，將蝦頭和蝦身分開。

4、蔥、姜切好，鍋燒熱，加入適量的植物油，下入蔥、姜爆香。

5、下入下頭，小火煸炒。邊炒邊壓，炒出紅紅的蝦油。

6、下入娃娃菜翻炒，炒到打軟，加入食鹽調(diào)味，蓋上鍋蓋，小火燒至白菜軟爛。

7、下入蝦身，繼續(xù)翻炒幾分鐘，至蝦身成熟即可。