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青豆屬于豆殼，顏色青綠，氣味清香，炒出來食用味道香軟，營養(yǎng)也是很豐富的，那么青豆怎么做好吃又簡單呢?

青豆怎么做好吃又簡單

準(zhǔn)備大蒜子，生姜，小米椒以及青豆。

1.把生姜清洗干凈拍碎，再切末，大蒜子拍碎切成末。

2.小米椒清洗干凈切成圈。

3.鍋中加入適量的清水，用大火燒開，再把青豆放進(jìn)去焯一下，青豆撈出來過一下涼水，水分控干備用。

4.另外準(zhǔn)備一個鍋子，把里面的水分燒干，鍋里面加入一些食用油，用大火燒開。

5.等到油溫合適的時候，就可以把姜蒜倒進(jìn)去，翻炒出香味，然后就可以把小米辣椒倒進(jìn)去翻炒均勻。

6.鍋中加入適量的食用鹽，再把焯好的青豆放進(jìn)去，繼續(xù)翻炒，加一些味精，翻炒幾下就可以出鍋了。

注意：冷凍的青豆放到鍋里面，焯水的時間至少要兩分鐘左右，否則后面炒起來就會比較難熟。

吃青豆對人體有什么好處

提高免疫力

青豆中含有豐富的b族維生素，銅，鋅，鎂，鉀等，能夠提高人體的免疫力，促進(jìn)人體的生長發(fā)育和新陳代謝，特別適合青少年的經(jīng)常食用。

補(bǔ)充氨基酸

青豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，能夠補(bǔ)充人體所需要的多種氨基酸。

促進(jìn)腸胃蠕動

青豆中含有大量的膳食纖維，能夠促進(jìn)腸胃的蠕動，清除體內(nèi)的有毒物質(zhì)，提高人體對營養(yǎng)物質(zhì)的消化和吸收，減少了腸胃的負(fù)擔(dān)，加快脂肪的代謝速率。

清理血管中的垃圾

青豆中含有大量的不飽和脂肪酸，能夠有效的清理血管中的垃圾，降低血液中的膽固醇含量，而且還能夠加快血液循環(huán)，促進(jìn)大腦的生長發(fā)育，能夠?qū)χ靖斡幸欢ǖ姆乐巫饔茫貏e適合中老年人在日常生活中經(jīng)常食用。

青豆炒之前需要焯水么

青豆烹飪之前是需要焯水的，如果都青豆不焯水煮熟的話，豆類中所含有的植物凝集素會不利于人體的身體健康，嚴(yán)重的時候會引發(fā)中毒的現(xiàn)象，甚至?xí)：Φ缴?/p>

新鮮的青豆怎么保存

直接將青豆用保鮮膜包好之后，放在冷凍室里冷凍就可以了。這樣子不會影響到它的營養(yǎng)成分的流失。