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步驟1

準(zhǔn)備食材：五花肉200克、水發(fā)筍干100克、姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、冰糖6顆、八角2個(gè)、桂皮1塊、料酒2湯匙、醬油1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、油適量。

步驟2

姜切片。

步驟3

大蔥切片。

步驟4

小蔥切蔥花。

步驟5

筍干改小段。

步驟6

鍋中倒水，放入五花肉，加入料酒、姜片、蔥片煮10分鐘撈出晾涼。

步驟7

將放涼的五花肉切小方塊。

步驟8

炒鍋倒油，加入冰糖炒熔化至起泡，下入肉塊翻炒上色。

步驟9

加入適量清水，加入八角、蔥段、桂皮、姜片、醬油、料酒拌勻。

步驟10

再加入筍干拌勻，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火慢慢燉40分鐘。

步驟11

燉至湯汁濃稠時(shí)下入鹽、雞精，略煮2分鐘，撒上蔥花即可。