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都說吃莧菜之前要焯水，那不焯水直接吃的話對身體有害嗎？吃莧菜對身體又有哪些好處呢？讓我們一起來看看吧。

莧菜不焯水吃了有害嗎

會對身體造成一定影響。

莧菜當(dāng)中含有大量的草酸成分，如果直接食用的話這種草酸成分就會與腸道內(nèi)的鈣離子結(jié)合生成沉淀，這樣就會增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，并且還會影響機體對鈣離子的吸收。如果長期過多攝入草酸還會導(dǎo)致機體出現(xiàn)消化不良的情況，而焯水能去除部分草酸，所以在吃莧菜之前先將其焯一下水會更好。

增加免疫力

莧菜當(dāng)中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、多種維生素以及人體所必需的礦物質(zhì)成分，特別是莧菜當(dāng)中含有的胡蘿卜素要比茄果類高出2倍以上，經(jīng)常食用有利于強身健體，提高機體免疫力。

清熱解毒

莧菜屬于一種寒涼性蔬菜，食用之后能起到清利濕熱、清肝解毒、涼血散淤的作用，對于那種肝火上炎所導(dǎo)致的目赤目痛、咽喉腫痛、口舌生瘡等癥狀都能起到一個的改善作用。

預(yù)防缺鐵性貧血

莧菜當(dāng)中鐵離子含量很高，經(jīng)常食用富含鐵離子的食物能夠促進血紅蛋白的合成，這樣就能促進血液的生成起到補血的作用，經(jīng)常食用能夠預(yù)防貧血癥狀，對于那種已經(jīng)出現(xiàn)的缺鐵性貧血癥狀，經(jīng)常食用也能起到改善效果。

有利于補鈣

莧菜當(dāng)中含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常食用能幫助機體補充鈣，小孩子食用后能更利于骨骼的發(fā)育喝生長，同時還能防止佝僂病，老年人經(jīng)常食用富含鈣質(zhì)的食物還能預(yù)防骨質(zhì)疏松等癥狀。

明目

莧菜當(dāng)中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C等多種成分，經(jīng)常食用能幫助緩解頭暈眼花、食物模糊等癥狀，從而起到明目的作用。