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狗魚就是黑斑狗魚，在生活中俗稱鴨魚，性情暴躁，是一種肉食性魚類，主要生活在北半球的寒帶到溫帶的淡水河流中，在我國主要分布在黑龍江流域，而在新疆的江河流域中生存的則是白斑狗魚，狗魚的背部和體側(cè)呈灰綠色或綠褐色，并且有許多黑色斑點，腹部呈灰白色，牙齒鋒利。狗魚具有非常豐富的營養(yǎng)價值，并且肉質(zhì)細膩，味道極佳。

舒緩神經(jīng)

狗魚中含有非常豐富的硫胺素，即維生素B1，而維生素B1能夠舒緩神經(jīng)，從而改善人體的精神狀況，維持神經(jīng)細胞組織的的正常功能。

常見的舒緩神經(jīng)食物：葵花子、香蕉、番茄、菠菜、奇異果等。

保護視力

核黃素又叫維生素B2，是狗魚魚肉中含量比較豐富的一種營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)人體缺乏維生素B2時，會導(dǎo)致眼睛出現(xiàn)各種不適，從而引起患上各種眼部疾病，因此狗魚魚肉中的維生素B2可以緩解眼睛疲勞，從而達到保護視力的作用。

常見的保護視力食物：胡蘿卜、蛋黃、橙子、動物肝臟等。

預(yù)防骨質(zhì)疏松

狗魚中的維生素D能夠預(yù)防骨質(zhì)疏松，并且促進骨骼的生長，對于兒童和老年人是非常適宜的一種食物。

常見的預(yù)防骨質(zhì)疏松食物：海帶、排骨、牛奶、雞蛋等。

狗魚的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：由于狗魚具有舒緩神經(jīng)、保護視力及預(yù)防骨質(zhì)疏松的作用，一般人群均可食用，但更適宜兒童、老年人等人群。

2、禁忌人群：海鮮過敏者慎食。

狗魚的家常做法

花椒狗魚片

材料：狗魚1條，金針菇200克，大蔥50克，花椒30克，雞蛋1個，豆粉20克，老姜、精鹽、味精、雞精、料酒、胡椒粉、色拉油適量。?

做法：

1、狗魚宰殺去鱗、去鰓，剖腹去內(nèi)臟，去掉卵，洗凈，然后剔除刺去頭片成魚片。蔥切節(jié)，姜切片。金針菇洗凈入沸水略煮，撈出盛入缽內(nèi)打底。魚片加料酒少許，碼蛋清豆粉待用。

2、炒鍋置旺火上，加入色拉油50克燒至六成熱，下姜片、蔥節(jié)爆炒出香味，

摻入清湯加料酒、鹽、胡椒粉、雞精燒沸。將碼好味的魚片放入煮至九成熟起鍋裝入缽內(nèi)，放入味精。

3、另鍋置旺火上，放色拉油50克燒至七成熱，下花椒炸香起鍋淋在魚片上面即成。

紅燒狗魚

材料：狗魚一條，罐裝啤酒一罐，料酒、蔥段、姜、陳醋、鹽、糖、胡椒粉、醬油各適量。

做法：

1、先將買回來的狗魚洗干凈，并用料酒、蔥段和姜片腌制10分鐘左右待用。

2、狗魚腌好之后，在魚身兩側(cè)撒上一層干淀粉，放入鍋中煎，等入魚身兩面出現(xiàn)黃金色，再往鍋中倒陳醋約30克，蓋鍋悶10秒鐘。

3、再往鍋里倒入啤酒一罐，再加1小碗涼開水開始燉制，開鍋后放少許蔥段、姜片、大料、香葉、鹽、糖、胡椒粉和醬油等配料，蓋上鍋蓋中火燉魚。

4、等到狗魚肉熟時，最后出鍋裝盤并撒上蒜末和香菜即可。