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我買了一些小墨魚，想將它水煮著吃，但是之前也沒有做過這類食物，想請問下水煮墨魚要多少時間呢？

水煮墨魚要多少時間

5-15分鐘不等。

新鮮墨魚一般在沸水中用普通鍋煮需要10-15分鐘即可熟透，為了口感也可以多煮個10分鐘的樣子，用高壓鍋煮的話，在鍋中有水開的響聲后煮個5-8分鐘就基本熟透了的。

如果墨魚的個頭比較小，煮的時間可以適當減少，若是個頭較大，則可以稍微延長煮的時間，具體根據(jù)自己的需求而定。

吃墨魚的好處

滋陰養(yǎng)血

墨魚仔具有滋陰養(yǎng)血的功效，是活血化瘀，滋補肝腎的中藥食材。經(jīng)常進食能夠起到補血益氣的作用，平時多吃上一些墨魚仔還可以減少頭暈和貧血的出現(xiàn)概率，如果女性經(jīng)常月經(jīng)紊亂，乳汁分泌量少，可以多吃墨魚仔有效改善。

抑制胃酸

進食墨魚仔能夠預防胃部疾病，因為墨魚仔含有許多的碳酸鈣，這種物質的制酸性特別強。如果本身胃酸分泌過多，有胃潰瘍或者胃炎癥狀，可以通過多吃墨魚仔有效改善。它對人類的胃炎與胃酸過多以及消化能力減弱等不良癥狀，都有很好的緩解作用。

抗病毒

墨魚仔具有出色的抗病毒作用，它含有的天然多肽是一種功效出色的抗病毒成分。能抑制人體內(nèi)多種病毒的活性，能減少它們對人體組織細胞的傷害，還能對抗輻射，那些經(jīng)常接觸輻射源的人群多吃些墨魚仔對維持身體健康有很大的好處。

哪些人不能吃水煮墨魚

皮膚病患者

患有蕁麻疹，濕疹等皮膚科的疾病人是不可以吃烏賊的，其實，烏賊是屬于發(fā)物，這一類的皮膚疾病的人群一旦接觸了烏賊之后會發(fā)現(xiàn)局部瘙癢的癥狀會越來越嚴重，所以大家一定要特別注意。

高血脂患者

高血脂的患者不建議吃烏賊。烏賊是屬于肉食類的魚類，人體大量的進食物則會導致血脂升高，有可能還會導致高血脂的患者病情越來越嚴重，所以高血脂的患者是不建議吃烏賊的。這類人群需要引起高度重視。

脾胃虛寒者

脾胃虛寒的人不可以吃烏賊，其實烏賊是能夠提高機體的免疫力，還能夠有效地防止骨質疏松等等，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，有可能會加重人體脾胃的負擔，而且還不利于消化以及吸收，所以大家一定要特別注意。

痛風患者

痛風的患者也不可以再吃烏賊，烏賊是屬于高蛋白類的食物，痛風的患者是不建議植吃烏賊的。痛風的患者進食烏賊之后就會發(fā)現(xiàn)體內(nèi)的嘌呤的含量會升高，這樣會誘發(fā)痛風發(fā)作，同時還會導致人體病情加重，所以痛風的患者特別重視。

水煮墨魚的做法

步驟：

1、墨魚仔剝?nèi)ネ馄?，去除背部小硬殼（海螵蛸），掏清?nèi)臟，切掉眼睛，沖洗干凈備用。

2、把芝麻炒香備用。

3、鍋里下水燒開，放入姜片、料酒和墨魚仔煮滾后，關火燜3分鐘。

4、撈起墨魚仔，立刻放入冰檸檬水里浸泡5分鐘。

5、蒜、姜切成碎粒，然后將韓式辣醬、辣椒粉、醬油、白糖、醋、蒜、姜、熟芝麻調(diào)配好。

6、墨魚仔瀝干水份放入碗中，將調(diào)好的調(diào)料倒入碗中，攪拌均勻。

7、蓋上蓋子放入冰箱冷藏1-2小時后即可開吃，時間越長風味更佳。