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四棱豆，中國云南、廣西、廣東、海南和臺灣有栽培。本種的嫩葉、嫩莢可作蔬菜，塊根亦可食，但被大家熟知的的為它的嫩豆莢，其口感脆嫩細(xì)膩，含有多種營養(yǎng)成分，并且有一定的功效與作用，那么四棱豆的功效與作用有什么呢？

有益心臟

四棱豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇，且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇。同時(shí)，四棱豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源，能很好地穩(wěn)定血壓，減輕心臟的負(fù)擔(dān)。

強(qiáng)壯骨骼

雖然四棱豆的鈣含量不是太多，但是它含有大量的維生素k。研究表明，維生素k能增加骨質(zhì)疏松病人的骨密度，降低骨折的風(fēng)險(xiǎn)。

美容養(yǎng)顏

四棱豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素以及礦物質(zhì)銅等。經(jīng)常食用四棱豆對人體皮膚、頭發(fā)都大有好處，可以提高皮膚的新陳代謝，促進(jìn)機(jī)體排毒，使皮膚青春永葆。

減肥瘦身

四棱豆富含膳食纖維，這種物質(zhì)可以促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，幫助食物的消化及吸收，減少多余物質(zhì)在體內(nèi)的堆積，從而具有一定的減肥瘦身作用。

抑癌抗瘤

四棱豆有很好的增強(qiáng)免疫力的功效，能激活腫瘤病人的淋巴細(xì)胞產(chǎn)生免疫抗體，這些抗體對癌細(xì)胞有一定的抵抗和抑制作用。