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鵝蛋是生活中常見的一種食物，很多人都喜歡食用，食用方法多樣，喜歡和香菜一起食用，那么鵝蛋香菜羹的功效與作用是什么?

鵝蛋香菜羹的功效與作用

促進胃腸道消化

在中醫(yī)上鵝蛋性溫，具有補充益氣功效，香菜性辛、溫，有發(fā)表透疹，健胃的功效，兩者一起食用，香菜辛香升散，能促進胃腸蠕動，幫助胃腸道消化，達到有助于開胃醒脾，預防便秘的效果。

增強抵抗力

鵝蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、礦物質(zhì)及微量元素等多種營養(yǎng)成分，香菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，一起食用可以補充人體所需的營養(yǎng)，可以起到增強人體抵抗力，預防疾病的效果。

鵝蛋香菜羹寶寶能吃嗎

根據(jù)情況看。

鵝蛋中的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素含量較高，蛋黃中還含有大量的卵磷脂，加上香菜含有的維生素及礦物質(zhì)，給寶寶食用可以補充很多的營養(yǎng)元素，幫助促進生長發(fā)育，其中卵磷脂對促進大腦及神經(jīng)組織發(fā)育有重大作用，因此寶寶可以食用，但對于月份較小，還沒有添加輔食的寶寶，暫時不建議食用。

鵝蛋香菜羹加多少水

鵝蛋和水建議以1:1，香菜適量。

一般鵝蛋和水充分混勻，才能得到完整的鵝蛋羹，水不能加的過多，也不能加的過少，水分過多會導致蛋液不能充分混勻，蒸出來的蛋羹不完整，有多余的水分，要是水過少，就會導致蛋羹過干，不夠嫩滑，而香菜主要起到調(diào)味作用，因此一般根據(jù)鵝蛋的大小來決定加水量，最后加入適量的香菜混勻即可。

鵝蛋香菜羹腥嗎

不腥。

一般鵝蛋相較于其他蛋類，味道會更腥一些，但香菜中含有許多揮發(fā)油成分，可以散發(fā)出特殊的香味，能起到去腥、増味的獨特功效，因此香菜與鵝蛋一起蒸出來的蛋羹，并不會有腥味。