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西芹是一種有著特殊香氣的蔬菜，口感也爽脆，可以搭配很多的食物一起炒制，那么西芹炒多久才算熟呢？

西芹炒多久才算熟

5-8分鐘。

西芹是一種非常容易熟的蔬菜，其直接炒制西芹的話，一般來(lái)說(shuō)大火炒制5-8分鐘左右就會(huì)熟了。

但是其實(shí)按照時(shí)間來(lái)判斷西芹熟沒熟是不太靠譜的，其很容易一不小心就將西芹炒老，而炒老的西芹其實(shí)口感比較硬，沒有了爽脆感，反而食用起來(lái)讓人感覺沒有炒熟。

最好判斷西芹熟沒熟的方式就是看其顏色，生西芹的顏色是淡綠色的，而熟了的西芹顏色則是比之前的淡綠色要深一些，當(dāng)綠色深了的話，就證明其已經(jīng)炒熟了，口感也是最好、最脆的時(shí)候。

西芹炒的時(shí)候用不用焯一下

可以焯。

炒西芹之前，可以先將西芹用水焯一下，然后再進(jìn)行炒制，這樣的西芹更加容易熟，并且味道也會(huì)更加好。

建議是焯過的西芹，最好還是過一遍涼水，這樣可以恢復(fù)西芹的爽脆口感，同時(shí)也可以讓西芹更加容易入味，味道和口感都會(huì)比較好。

但是炒西芹先將其焯水的話，需要注意炒制的時(shí)間和焯水的時(shí)間都不能長(zhǎng)，焯水的時(shí)間在1-2分鐘左右即可，而炒制的時(shí)間也是在1-2分鐘左右即可，以免西芹變老。

西芹炒的時(shí)候要去頭嗎

需要。

炒西芹的時(shí)候，是需要去掉其頭部的，其頭部是屬于根部，含有很多的泥沙，一般是難以徹底的清洗干凈的，為了衛(wèi)生安全也是需要去除的。

其次就是西芹的頭部也是不好吃的，食用起來(lái)沒有西芹的莖部好吃，所以一般也不會(huì)吃頭部，建議是去除頭部為宜。

西芹沒炒熟吃了會(huì)中毒嗎

不會(huì)。

西芹沒有炒熟食用了的話，是不會(huì)出現(xiàn)中毒的癥狀，西芹本身是沒有有毒成分的，而且還是一張可以生吃的食物，所以就算其沒有炒熟吃了也是不會(huì)中毒的。

而且半生半熟的西芹其口感更加的爽脆，味道更加的濃郁，味道也是不錯(cuò)的，只是不建議多吃，容易造成消化不良等癥狀。