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雞蛋是一種十分常見的食物，味道鮮美，食用方式多種多樣，還含有豐富的營養(yǎng)價值，想知道雞蛋不能和什么一起吃？生雞蛋能吃嗎？

富含鞣酸的食物

雞蛋中的蛋白質(zhì)含量十分高，是蛋白質(zhì)的良好補充來源，適合大多數(shù)人群食用。但是雞蛋不建議和富含鞣酸的食物一起食用，其蛋白質(zhì)會和鞣酸發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，是一種常見的化學(xué)反應(yīng)，會增加蛋白質(zhì)的消化難度，降低蛋白質(zhì)的吸收量，導(dǎo)致雞蛋營養(yǎng)價值降低。

常見的富含鞣酸的食物有：生柿子、生香蕉、山楂、酸布林、竹筍等。

富含淀粉的食物

淀粉是再日常飲食中非常常見，是人體主要的供能成分，但是不建議再食用雞蛋的時候再食用一些富含大量淀粉的食物，特別是本身不好消化吸收的富含直鏈淀粉的食物。大量的淀粉促進胃酸的分泌，再加上較多的雞蛋，有胃酸上涌的可能，可能會導(dǎo)致人體不適。

常見的富含淀粉的食物有：蓮子、白扁豆、蕓豆、飯豆、蠶豆、板栗、反生的糯米等。

富含飽和脂肪酸的食物

雞蛋中處理蛋白質(zhì)，還含有一定的如卵磷脂、不飽和脂肪酸等優(yōu)質(zhì)脂肪，人體對這些優(yōu)質(zhì)脂肪有一定的需求量，如果是吃雞蛋的時候和大量富含飽和脂肪酸的食物一起食用，飽和脂肪酸會降低優(yōu)質(zhì)脂肪的吸收量，導(dǎo)致營養(yǎng)成分降低。

常見的富含飽和脂肪酸的食物有：豬肥肉、豬油、豬大腸、豬板油、禽類皮、油炸食品等，

生豆?jié){或大豆

雞蛋中的蛋白質(zhì)再人體中是依靠胰蛋白酶分解成短肽之后載有腸道進行進一步的消化和吸收，而生豆?jié){和生大豆中含有一些胰蛋白酶抑制劑，導(dǎo)致胰蛋白酶的活性受到抑制，蛋白質(zhì)消化和吸收受到了影響，因此不能一起吃。

生雞蛋能吃嗎

不建議直接吃生雞蛋。

雞蛋的主要成分是蛋白質(zhì)，烹飪至熟的蛋白質(zhì)更好消化；而且雞蛋是一種有可能有細(xì)菌感染的食物，直接生吃有可能導(dǎo)致身體不適，因此通常不建議直接食用生雞蛋。