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1、材料：甜酒適量、糯米粉適量、雞蛋一個(gè)、紅糖適量。

2、糯米粉摻水，揉成不沾手的面團(tuán)后，搓成小小的丸子。

3、放適量甜酒，加水，煮開。

4、加了紅糖水的甜酒煮開后，再放糯米丸子進(jìn)去煮。直到丸子都漂浮起來，就可以關(guān)火。

5、關(guān)火后，把一個(gè)雞蛋打散，左手端碗慢慢倒入鍋內(nèi)，右手順時(shí)針慢慢攪動(dòng)，就可以做出這么漂亮的蛋花湯了。