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1、原料準(zhǔn)備：杏鮑菇1個(gè)，紅彩椒半個(gè)，黃彩椒半個(gè)，姜少許，蒜少許，蔥少許，木耳10g。

2、將杏鮑菇掰成小塊，撕成條狀備用，黑木耳洗凈切絲。

3、紅黃彩椒去籽切絲，生姜去皮切絲，小蔥切絲。

4、大蒜拍一下，切成碎末備用。鍋里倒油，燒熱后放入姜絲和蒜末爆香。加入杏鮑菇和木耳炒軟。

5、加入兩勺蠔油和一勺鹽，翻炒入味。加入蔥絲和紅黃彩椒絲，煸炒后加入少量雞精和香油，起鍋裝盤即可。