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1、主料：草魚(yú)頭1個(gè)、豆腐4塊、鹽適量、生姜適量、蔥適量、油適量。

2、準(zhǔn)備好魚(yú)頭、豆腐、生姜。

3、坐鍋，鍋熱后，放入適量的油加熱，油熱后將魚(yú)頭放入鍋里。

4、將生姜片放入鍋里。

5、待魚(yú)頭煎黃后，開(kāi)大火，加入燒好的開(kāi)水，鹽。

6、大火煮至沸騰，改中小火煮15分鐘，直至湯呈奶白色。

7、放入豆腐塊輕輕攪勻，大火煮沸后改小火燜煮5分鐘。