排骨怎么做 排骨怎么做才好吃呢又嫩又香呢
2023-09-27
更新時間:2023-09-27 09:41:10作者:佚名
1、材料:豬小排半斤、泡發(fā)后黃花菜100克、小紅棗20枚、火腿5片、姜5片、草果1枚、蔥1節(jié)、黃酒4湯匙、鹽適量。
2、排骨剁成約兩指寬的段,洗凈后,冷水下鍋,煮出血沫后關(guān)火。用熱水把排骨上的血沫沖干凈。
3、將焯干凈的排骨、紅棗、火腿、姜、草果、蔥,一起放入砂鍋里,倒入熱水至沒過所有食材約8公分,再加入黃酒。大火燒開后,改小火煮約1小時左右,加入泡發(fā)的黃花菜(洗凈,去掉頂部老根),再煮約半小時,加入適量鹽調(diào)味即可食用。