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1、酸菜魚里面可以豆芽、白菜、大白菜、生菜、娃娃菜等等之類的食材都是可以置于酸菜魚中一起烹煮的，當(dāng)然也可以按照個(gè)人的喜好去放置自己喜歡的食材。

2、酸菜魚可以放置什么配菜其實(shí)都看自己的個(gè)人喜好，當(dāng)然也是要看哪些蔬菜適合放在酸菜魚中一起燉煮，酸菜魚做大的特色莫過(guò)于酸菜，一鍋酸菜魚最大的精華莫過(guò)于酸菜是否正宗，至于要放置什么其他的蔬菜其實(shí)都是屬于一種比較次要的選擇，因?yàn)槠渌氖卟朔胖玫倪^(guò)多就會(huì)掩蓋酸菜魚自身的特色，沒(méi)有辦法去品嘗到酸菜魚最原始的味道，所以在烹煮酸菜魚的時(shí)候只需加入一些比較提味的作料是最好不過(guò)的，比如說(shuō)一些香菜、花椒、泡椒等等之類的香料，這一類食材可以讓酸菜魚的味道更加正宗，而且也不會(huì)掩蓋酸菜魚自身的口感，所以自己在家里烹煮酸菜魚的時(shí)候，最好是不要加入過(guò)多的其他的蔬菜。