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1、和面，面粉上是酵母粉，發(fā)酵粉的用量看面粉的多少和空氣溫度。

2、再撒上燕麥片，用筷子攪勻，繼續(xù)攪拌。

3、和面和成光滑不黏手的狀態(tài)，然后蓋上蓋子等待發(fā)酵，聞?wù)哂悬c酸的面粉氣就可以了。

4、揉面，一定要用很多干面粉。揉好后靜置醒一醒。

5、用搟面杖是要把面粉里的氣泡擠壓出來，搟成片狀再卷成條狀，切開小塊。

6、上蒸屜，篦子上抹上油，饅頭就不會黏了，先燒水，等鍋里發(fā)出響聲再把饅頭放鍋里蒸20分鐘就可以了。