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食材準(zhǔn)備：藕、姜、糖、醋、淀粉。

制作步驟：

1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。

2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。

3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。

注意事項(xiàng)：藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。芡汁勾得要薄一些。