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制作辣白菜的方法(制作辣白菜的方法和配方視頻)

更新時間:2023-07-27 22:22:31作者:未知

制作辣白菜的方法(制作辣白菜的方法和配方視頻)

1、材料:白菜1棵,梨半個,蘋果半個,胡蘿卜一根,糯米粉50克,大蒜2頭,蔥白2根,姜1塊,辣椒粉2勺,鹽、糖2勺。

2、將整棵白菜的外層不好的部分去處,留下內(nèi)部較嫩的部分,以十字的形式刻開分成四部分。

3、在大白菜根部每一層均勻地撒上鹽,可在菜幫部位多撒一點(diǎn),腌制一晚,這個時候白菜已經(jīng)大量出水了。

4、用清水將腌制的白菜沖洗,將鹽味沖淡,然后去除水分。

5、將蔥、姜、蒜,洗凈,并放進(jìn)攪拌機(jī),打成泥。胡蘿卜切成細(xì)絲備用。蘋果和梨分別打成泥。

6、糯米粉加半杯溫水,攪勻,然后用小火加熱,至其成糊狀,放在一旁晾涼。

7、將打成的各種泥及晾干的糯米糊放入一個小盆中,攪勻,再放入辣椒粉和、食鹽和白糖,攪勻,這樣醬就做好了。

8、將做好的醬從大白菜的根部開始,一層層抹上,放入盆中,盆口以保鮮膜密封,放入冰箱冷藏腌制5~7天即可。這樣辣白菜就做成了。

本文標(biāo)簽: 方法  白菜  視頻  配方  

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