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栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動(dòng)脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。

糖炒栗子會(huì)上火么

吃多了容易上火。首先，本身吃多板栗就有上火的可能。板栗是溫補(bǔ)之物，而且還具有一定的溫?zé)嵝再|(zhì)，大量食用后是有上火的可能的。更何況是吃糖炒栗子，水分少而干燥，加上炒貨的熱氣，吃多了就更容易上火了。

栗子吃多了有什么壞處

1、脹氣

板栗難消化，少食可以養(yǎng)胃，多吃則會(huì)脹氣難消化。中醫(yī)認(rèn)為板栗“生者難化，熟者滯氣隔食”，正常成人每天胃腸道滯留少量的氣體，而過(guò)量食用板栗會(huì)使腸道內(nèi)被細(xì)菌酵解產(chǎn)生的氣體量增多，從而形成胃腸道脹氣，嚴(yán)重的有可能會(huì)導(dǎo)致便秘。所以，對(duì)于腸胃不好，經(jīng)常脹氣的人來(lái)說(shuō)，生板栗或者熟板栗都應(yīng)該少吃或不吃。

2、長(zhǎng)胖

板栗中富含豐富的淀粉類物質(zhì)，與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”，適量的吃有飽腹扛餓的作用，吃太多身體攝入的淀粉含量也隨之增多，特別是在飯后大量食用，會(huì)使得身體所攝取的熱量遠(yuǎn)超過(guò)消耗的熱量，長(zhǎng)期如此，則有引起肥胖的風(fēng)險(xiǎn)。

3、傷脾胃

板栗有“腎之果”的美稱，有補(bǔ)脾健胃，治療腎虛的作用，但是栗子一次吃太多不但不養(yǎng)胃，反而會(huì)傷胃，板栗中富含膳食纖維，細(xì)嚼慢咽的吃一點(diǎn)可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，但是一次吃太多，且不吃的仔細(xì)的話，這些難以消化的膳食纖維就會(huì)在體內(nèi)堆積，加重腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良，損傷脾胃。吃板栗時(shí)要細(xì)細(xì)嚼碎，當(dāng)口感無(wú)渣，成為漿液，一點(diǎn)一點(diǎn)咽下去，才能起到滋補(bǔ)身體的效果。

4、便秘

板栗吃多了是會(huì)導(dǎo)致便秘的。因?yàn)榘謇踔泻矸酆椭颈容^多，生吃難消化，熟吃易滯氣，吃多了會(huì)讓人出現(xiàn)便秘的情況，所以板栗一次不能吃太多了。

糖炒栗子有哪些衛(wèi)生隱患

我們最常食用栗子的方式就是糖炒栗子，除了上火、便秘等外，很多人也對(duì)糖炒栗子的衛(wèi)生健康與否提出了質(zhì)疑。

1、首先，人們之所以會(huì)喜歡糖炒栗子，就是因?yàn)樗赜械南闾鹂煽诘奈兜?，那么加糖?huì)不會(huì)讓栗子吃起來(lái)更甜、更香呢？栗子的皮很堅(jiān)韌，無(wú)論是固體的白砂糖還是加熱之后的糖汁，都很難進(jìn)入栗子里面，而是粘在粒子的殼上。而我國(guó)有很多地方在炒栗子時(shí)沒(méi)有加糖炒，味道同樣香甜可口，所以“糖”炒栗子從口味上講，加糖沒(méi)有什么意義。

2、其次，從衛(wèi)生角度看，沒(méi)有用糖炒的栗子外表是干的，就像炒瓜子的外皮一樣，吃完手不會(huì)臟。而糖炒栗子吃完之后就會(huì)發(fā)現(xiàn)手是黑乎乎的，不僅每次吃完要清理粘在手上的“糖”，而且由于糖在炒制后特有的粘性，還很可能造成栗子外面的灰塵、沙子里面的臟東西粘到栗子瓤上，最終被帶到我們的肚子里。

3、再次，從食品安全的角度講，炒栗子的“糖”經(jīng)過(guò)反復(fù)的高溫加熱，暫時(shí)不能肯定它會(huì)不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)，但肯定沒(méi)有什么好處。而現(xiàn)在市面上出售的糖炒栗子，我們很難區(qū)別到底栗子表面靚麗的色彩是來(lái)自“糖”還是來(lái)自“石蠟”，這就給那些利欲熏心的小商小販創(chuàng)造了機(jī)會(huì)，為了讓炒出來(lái)的栗子更漂亮，消費(fèi)者看了之后更有食欲，在糖炒栗子里面添加石蠟現(xiàn)在已經(jīng)是眾所周知的事情了。

所以，糖炒栗子美味健康，但享受之余也不要忘記了健康哦。