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有的柿子是要變軟才能吃的，但是有的柿子不一樣，硬的就可以吃，這就是脆柿子，那么脆柿子里面有黑點(diǎn)怎么回事呢？下面就一起來(lái)看看吧！

脆柿子里面有黑點(diǎn)怎么回事

種皮脫落

脆柿子是經(jīng)過(guò)人工不斷的改良，使雌花無(wú)法受孕結(jié)果，從而在果肉內(nèi)部留下種皮，所以才會(huì)說(shuō)切開(kāi)后里面有黑色的小點(diǎn)點(diǎn)。

過(guò)度成熟

脆柿子中含有一定量的單寧物質(zhì)，在成熟的過(guò)程中，單寧會(huì)逐漸轉(zhuǎn)換成糖分，如果說(shuō)過(guò)度成熟的話，那么就有可能會(huì)讓脆柿子里面的果肉呈現(xiàn)黑褐色，這種情況是正常的。

氧化發(fā)應(yīng)

脆柿子中含有豐富的鞣酸及鐵元素，切開(kāi)后暴露在空氣中，這兩種物質(zhì)在一起發(fā)生氧化反應(yīng)，從而就使脆柿子呈現(xiàn)黑褐色，果肉表面長(zhǎng)小黑點(diǎn)。

變質(zhì)

脆柿子的保存時(shí)間不是很長(zhǎng)，如果保存不當(dāng)，很容易就會(huì)出現(xiàn)腐爛、變質(zhì)的現(xiàn)象，這樣會(huì)讓果肉長(zhǎng)出黑斑，降低脆柿子的食用價(jià)值。

脆柿子直接可以吃嗎

脆柿子可以直接吃。

脆柿子的營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素及礦物質(zhì)元素，口感脆嫩，是可以直接食用的，但是有的脆柿子還沒(méi)有完全脫除澀味，直接吃可能會(huì)有點(diǎn)澀口，所以在直接吃脆柿子之前，要確定脆柿子是否已經(jīng)熟了。

脆柿子里面發(fā)黑能吃嗎

脆柿子里面發(fā)黑能不能吃，要視具體情況而定。

能吃的情況

如果說(shuō)脆柿子沒(méi)有腐爛的異味，是本身留下的種皮，或者是過(guò)度催熟、氧化導(dǎo)致的果肉變黑，那么這樣的脆柿子是可以繼續(xù)食用的。

不能吃的情況

如果說(shuō)脆柿子是因?yàn)楦癄€導(dǎo)致果肉大面積變黑，這樣的脆柿子受到了細(xì)菌的污染，攜帶大量的有害物質(zhì)，是不能繼續(xù)吃的。