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1、材料：花甲、青椒、紅椒、大蒜、生姜、小蔥、洋蔥、鹽、胡椒粉、味精、蠔油。

2、把花甲放入水中，加入少許的鹽，放入冰袋養(yǎng)3小時左右。

3、切好姜絲、蔥段，青椒去籽去小段。

4、水中放入生姜燒開，加入適量料酒，下花甲大火煮2分鐘左右，煮到花甲全部張開。

5、把花甲再清洗幾次，把沒肉的殼去掉，沖好后控水。

6、熱油鍋下姜、蔥爆香，下花甲爆炒，調入少許料酒。

7、加入1大勺海鮮醬，適量生抽和鹽。

8、下青椒翻炒至青椒斷生即可。