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很多人都聽說過“抗氧化”這個詞，,越來越多的研究顯示抗氧化是抗老化的重要步驟,如果能夠消除過多的氧化自由基,對于許多自由基引起的及老化相關(guān)疾病都能夠起到預(yù)防作用。而抗氧化物大多數(shù)來源于天然食物或是維生素，那么哪些食物可以抗氧化呢?

油甘果

油甘果又稱牛甘果、余甘果。油甘果營養(yǎng)豐富，還含有16種氨基酸、16種微量元素和多種維生素，尤其是維生素C,每100克果肉含維生素C多達(dá)500—1814毫克，且具有高穩(wěn)定性和對N-亞硝基化合物的高度阻斷性;所含類似SOD活性物質(zhì)，具有耐熱、耐貯藏和小分子透皮性以及抗氧化、抗衰老等多方面的特性，在果蔬中較為罕見。

山竹

山竹的果皮和果殼中含有一種叫氧雜蒽酮的活性物質(zhì)，這種物質(zhì)擁有強大的抗氧化能力，對心肌梗塞或是腦梗塞的形成有顯著的抑制作用;能夠有效抑制自由基導(dǎo)致的低密度脂蛋白(LDL)氧化，減少心臟疾病的危害如動脈粥樣硬化等。所以山竹也是具有很好的保健養(yǎng)生功效的水果。

藍(lán)莓

藍(lán)莓富含花青素，是抗氧化最強的水果，每天生吃藍(lán)莓3-5g(即4枚左右)就可以滿足人體花青素的需要藍(lán)莓營養(yǎng)密度極高、熱量極低，!每100g藍(lán)莓熱量僅為57千卡，是保護眼睛、延緩疲勞的極好選擇。同時，藍(lán)莓對排毒抗氧化、延緩衰老、抗癌和保護心血管等方面有很好的預(yù)防效果。

三文魚

三文魚肉呈橙紅色，富含蝦青素，蝦青素是一種超強的抗氧化營養(yǎng)素，其抗氧化活性是維生素E的100倍。蝦青素有延緩衰老、抑制腫瘤發(fā)生、增強免疫功能、預(yù)防心血管疾病等多方面的功能。

番茄

番茄中含有豐富的番茄紅素，而番茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，具有極強的抗氧化功效，而且番茄經(jīng)過烹飪之后，番茄紅素的含量可以增加數(shù)倍，抗氧化功能也會變得更強。

葡萄

和番茄一樣，葡萄也是極具抗氧化功效的食物，葡萄籽中的花青素抗氧化能力是維生素C的20倍，維生素E的50倍。尤其是用葡萄釀成葡萄酒之后，經(jīng)過發(fā)酵其抗氧化能力更高，在吃葡萄的同時，再適量飲用些紅酒，能減緩肌膚老化速度。

大蒜

大蒜所含有的硫化物具有抗氧化還原作用，不但可有效降低體內(nèi)膽固醇，還可預(yù)防高血壓及心血管疾病，同時還能促進(jìn)血液循環(huán)、加速新陳代謝的功能，排毒減重。