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小白菜用來做成涼拌菜食用，不僅口感清爽，而且還很開胃，營養(yǎng)成分也不會流失，那么涼拌小白菜怎么做好吃呢?

涼拌小白菜怎么做好吃

準備半斤左右的新鮮小白菜，以及少量的白醋生抽醬油，如果平時比較喜歡吃辣的話，也可以準備一些胡椒粉，但是量不要太多。

做法：

1.把小白菜清洗干凈，然后放到開水中把它煮熟，煮熟以后就撈起來放到盤子里面。

2.加入醬油，食用鹽，喜歡吃辣的話，可以放入一些胡椒粉攪拌均勻之后就可以食用了。

涼拌小白菜有營養(yǎng)嗎

小白菜含蛋白質、脂肪、粗纖維、碳水化合物、酸性果膠、鈣、磷、鐵等礦物質及多種維生素。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜的含鈣量是其大白菜含量的2倍，維生素C含量約為3倍，而胡蘿卜素含量則高達74倍。

小白菜所含的礦物質鈣、磷能夠促進骨頭發(fā)育，加速人體新陳代謝，增強機體造血功能。它還富含維生素B1、維生素B6、泛酸等，能緩解精神緊張，多吃小白菜有助于幫助心態(tài)保持平靜。小白菜還含有抗過敏的維生素，對于蕁麻疹的消退很有顯著的療效。

小白菜做什么菜好吃

清炒小白菜

準備好半斤左右的新鮮小白菜，先把它放在水中浸泡，然后用清水沖洗干凈，再放入籃子里面把水分瀝干，鍋里面放入一些植物油把鍋燒熱，然后將洗凈備好的小白菜放進去爆炒，再加入一些食用鹽，把它炒熟了即可食用，清炒小白菜鮮香美味，營養(yǎng)極高。

水煮小白菜

把小白菜清洗干凈，在鍋里面放入適量的清水，把水煮開，煮開以后將洗凈的小白菜放進去煮。煮的時間不用太長，一般5分鐘就可以了，然后在期間放入一些食用鹽和少量的雞精即可。水煮小白菜可以清腸通便，非常適合便秘的人食用這道菜，而且味道非常的清淡。

小白菜不能和什么一起吃

小白菜+兔肉

兔肉中含有大量的氨基酸的同時，兔肉性涼，小白菜里面有很多堿性陽離子，還益于助消化，一起吃人體的功能腸胃受不了，容易引起腹瀉和嘔吐。

小白菜+黃瓜

黃瓜里有可能破壞維生素C的酶，而小白菜里含有豐富的維生素，兩者同時食用會降低對維生素c的吸收。

小白菜+醋

醋是酸性調味劑，兩者同時食用的話會造成營養(yǎng)流失。