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鴿子蛋是一種鳥蛋，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，而西紅柿是常見的一種果蔬，因此想知道鴿子蛋可以炒西紅柿嗎？鴿子蛋怎么炒西紅柿？

鴿子蛋可以炒西紅柿嗎

可以。

在食物的性味及成分上，鴿子蛋性平，味甘、咸，主要含有蛋白質(zhì)、脂類、不飽和脂肪酸、多種維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而番茄性味寒，味甘，其中含有水分、碳水化合物、纖維素、維生素、胡蘿卜素、以及鈣、磷等多種微量元素，兩者的性味及成分不會(huì)產(chǎn)生相克的反應(yīng)，因此可以一起炒著食用。

鴿子蛋怎么炒西紅柿

食材：番茄3個(gè)，鴿子蛋4-5個(gè)，食用油、鹽、砂糖適量。

做法：

1、先將番茄清洗干凈，切成小塊，接著把鴿子蛋打成蛋液；

2、熱鍋倒油，想放鴿子蛋翻炒至熟，撈起；

3、蔥花爆香，番茄下鍋翻炒，再放入給鴿子蛋，放少鹽，翻炒；加適量白糖，翻炒均勻，出鍋即可。

鴿子蛋和西紅柿一起吃的好處

1、均衡營(yíng)養(yǎng)

因?yàn)轼澴拥笆歉缓鞍踪|(zhì)的蛋類食物，而番茄是一種含有豐富維生素的蔬菜，兩者屬于不同類型的食物，適量同吃能夠一定程度上起到互補(bǔ)的作用，有利于均衡營(yíng)養(yǎng)。

2、清涼解熱

由于番茄是性味微寒的食物，與平性的鴿子蛋一起食用，性味仍然是偏涼性，因此若是一起烹飪食用，可以起不錯(cuò)的清熱下火效果，比較適合體質(zhì)燥熱以及生熱上火的人群食用。

3、增強(qiáng)抵抗力

鴿子蛋中含有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)能夠?yàn)榭贵w的形成提供原料，而番茄中所含維生素C可以一定程度上增強(qiáng)人體免疫因子的活性，因此兩者一起食用有增強(qiáng)自身抵抗力的作用。

4、促進(jìn)消化

番茄中含有豐富的果酸及糖分，味道酸酸甜甜的，食用可以刺激胃酸分泌，有利于促進(jìn)人體對(duì)鴿子蛋的消化與吸收。

鴿子蛋不能和什么同食

1、高飽和脂肪酸的食物

鴿子蛋中含有大量的不飽和脂肪酸，因此不適宜與飽和脂肪酸含量高的食物一起過多食用，容易降低機(jī)體對(duì)鴿子蛋中優(yōu)質(zhì)脂質(zhì)的吸收，降低鴿子蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

常見的高飽和脂肪酸的食物有：牛油果、豬肥肉、辣油火鍋、綠豆糕、油炸食品等。

2、高鞣酸的食物

由于鴿子蛋中的蛋白質(zhì)含量很高，若是與富含鞣酸的食物一起過多食用，若是鴿子蛋與高鞣酸食物一起大量食用，其中蛋白質(zhì)會(huì)在鞣酸的作用下生成一些難以吸收消化的蛋白質(zhì)鞣酸絡(luò)合物，會(huì)降低兩者的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，對(duì)于一些腸胃較差的人群，還可能引發(fā)腸胃不適。

常見的富含鞣酸食物：石榴皮、薺菜、茶葉、生香蕉、柿子皮、西柚、山楂等。

番茄不能和什么一起吃

不宜與寒性食物大量食用。

由于番茄性質(zhì)微寒，本身就不適宜多食，同樣也不適合與其他性寒的食物大量同食，容易加重體內(nèi)的寒氣程度，導(dǎo)致肚子疼、拉肚子等腸胃不適。

常見的性寒食物：冷飲、柚子、哈密瓜、苦瓜、海蟹等。