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蝦皮是生活中常見的食物，市場上的蝦皮一般分為有鹽和無鹽，那么蝦皮有鹽和無鹽哪種好？咸蝦皮怎么脫鹽？

蝦皮有鹽和無鹽哪種好

無法用好壞判別。功用途不一樣。

咸蝦米有調(diào)味的功能，調(diào)涼菜很出味，保存時間也長，適合長途販運，淡蝦米適合配菜，出鍋時加就行，現(xiàn)在的方便面里泡時加點淡蝦米就很好，保存時間短。

咸皮蝦怎么脫鹽

1、一般是先吧咸菜切好用水泡,多換幾次水。

2、用溫水泡一會后,多洗幾次。

3、聽說還有一方法是用鹽水來泡,你可以試試,5-10分鐘即可。

4、大批量的就采用專門脫鹽設(shè)備。

蝦皮的功效作用

預(yù)防妊娠高血壓

鈣質(zhì)對生育期的婦女特別重要。婦女妊娠后期是胎兒骨骼、牙齒及神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的重要階段，一旦缺鈣很容易發(fā)生骨質(zhì)軟化癥、低血鈣性抽搐、妊娠疲勞和高血壓綜合癥，以及胎兒早產(chǎn)或體重過輕等癥。

保護心血管

蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對于預(yù)防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。

緩解神經(jīng)衰弱

蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。

增強體質(zhì)

老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食欲和增強體質(zhì)都很有好處。

蝦皮的食用方法

蝦皮的食用方法多種多樣，取一小把蝦皮，加點麻油蔥花，再放進些紫菜，用開水一沖，便成一碗色香味極佳的鮮湯。家常菜中的蝦皮豆腐、蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮蘿卜湯等均為美味佳肴，用來包餛鈍，不但鮮上加鮮，其營養(yǎng)價值更高。日本人每餐必有的姜湯就少不了蝦皮，即使做工考究的壽司也用蝦皮作配料。