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蝦是一種味道鮮美的海鮮，而蝦肉的表面有一層蝦殼，那么蝦殼有什么營養(yǎng)價(jià)值？蝦的殼能不能直接吃？

蝦殼的營養(yǎng)價(jià)值

蝦殼中含有維生素、鈣元素等，是很有營養(yǎng)的。

蝦殼的營養(yǎng)成分是大量的鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，具有抗癌作用。所以說蝦殼的營養(yǎng)價(jià)值比蝦還高，除了龍蝦那種殼不能吃之外,一些小蝦的殼可以直接食用。將蝦殼研磨成蝦殼粉，再配合維生素D的攝入，會(huì)有一定補(bǔ)鈣效果。

蝦的殼能不能直接吃

蝦殼雖然含有豐富的營養(yǎng)成分，但是并不適合直接食用;

蝦殼中含有豐富的鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等有效成分，食用對于人體具有一定的保健功效，但是蝦殼卻不適合直接食用，蝦殼很硬，直接食用會(huì)不利于腸胃的消化，所以最好經(jīng)過加工后食用，有一些蝦殼可以油炸食用，還有一些特別硬的蝦殼，最好磨粉食用。

蝦殼的功效

1.蝦肉營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

2.蝦肉中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。

3.蝦肉的通乳作用較強(qiáng),并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。

蝦殼的做法大全

蝦殼的做法入如下：

1.買回新鮮的蝦，洗凈控水后裝入塑料袋，放進(jìn)冰箱冷凍，大約1-2小時(shí)后取出。

2.將蝦頭摘下，去掉蝦頭后面的一節(jié)，再將拇指和食指捏住尾部往前一擠，取出蝦仁，蝦殼、蝦頭放入碗中。

3.取下的蝦頭蝦殼放入烤箱或用平底鍋小火慢烤，注意不要糊了。

4.烤好稍涼后,放入攪拌機(jī)或再加點(diǎn)海苔攪拌。

5.將攪拌好的蝦殼裝瓶，用來炒菜當(dāng)做作料即可。