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加工好之后的蝦皮可以直接食用了，也可以作為輔料烹飪之后食用，味道鮮美，那么吃蝦皮補(bǔ)充什么？

吃蝦皮補(bǔ)充什么

1、蛋白質(zhì)

從蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分中可以看出，蝦皮中的蛋白質(zhì)含量比較高，相對(duì)而言，比其他食物高出很多，所以食用蝦皮能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，而攝入足夠量的蛋白質(zhì)則能夠增強(qiáng)身體的免疫能力。

2、鈣元素

從蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分中可以看出，蝦皮中的鈣含量很高，所以蝦皮也是一種比較好的補(bǔ)鈣食品。

3、鈉元素

從蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分中可以看出，蝦皮中的鈉含量非常高，因?yàn)槲r皮本身就是海產(chǎn)品，加工之后含鹽量就更高了，所以在吃蝦皮的時(shí)候會(huì)覺(jué)得比較咸，那么相對(duì)的，蝦皮就不宜一次食用過(guò)多，避免鈉攝入過(guò)多。

4、磷元素

從蝦皮的營(yíng)養(yǎng)成分中可以看出，蝦皮中的磷含量也比較高，而磷元素是組成遺傳物質(zhì)核酸的基礎(chǔ)成分之一，而核苷酸則是DNA（脫氧核糖核酸）和RNA（核糖核酸）的基本組成單位。并且磷元素和鈣元素是人體牙齒和骨骼的重要構(gòu)成物質(zhì)。

吃蝦皮有什么好處

1、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。

2、蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱。

3、蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。

4、蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。

蝦皮可以怎么吃呢

1、蝦皮紫菜湯

蝦皮紫菜湯是蝦皮最常見(jiàn)的吃法，也是最能補(bǔ)鈣的一種食用方法，在制作時(shí)可以準(zhǔn)備適量的紫菜和蝦皮，在鍋中放水，燒開(kāi)以后把紫菜和蝦皮放入，燒開(kāi)再加入適量的鹽和香油，最后放入蔥末和香菜末就能取出食用。

2、小蔥拌蝦皮

小蔥拌蝦皮也是蝦皮的常見(jiàn)吃法，在制作時(shí)可以準(zhǔn)備幾根新鮮的小蔥，再準(zhǔn)備適量的蝦皮，先把準(zhǔn)備好的蝦皮用清水洗好，再用開(kāi)水焯一下，然后取出去掉水分，把小蔥切成碎末，與蝦皮放在一起加入醬油和香油一起調(diào)勻，就能食用。

3、蝦皮炒雞蛋

蝦皮炒雞蛋也很好，而且補(bǔ)鈣效果也很出色，在制作時(shí)可以蝦皮洗凈，放在碗中，再把雞蛋磕開(kāi)到碗中，調(diào)勻制成蛋液，然后把小蔥切碎，在炒鍋中放油加熱以后把小蔥放入炒香，倒入蛋液炒成塊狀以后取出裝盤(pán)即可。