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雞蛋炒蝦皮，都是蛋白質(zhì)較為豐富的食材，不知道這兩種食物的搭配適不適合放在一起吃呢？雞蛋和蝦皮吃了對(duì)身體有沒有危害呢？

雞蛋能和蝦皮一起吃嗎

對(duì)蛋白質(zhì)不過敏的人能適量同吃。

雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、膽固醇、氨基酸、維生素、脂肪、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分；蝦皮蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物、鎂、鈉、鈣、鉀等營養(yǎng)成分，兩者在營養(yǎng)成分上并不相克，可搭配同吃，為身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)、提高自身免疫力等，但需要注意食用量以及對(duì)蛋白質(zhì)過敏的人群不可以吃。

辟謠：蝦皮蒸蛋等于砒霜

網(wǎng)傳蝦皮蒸蛋吃了人會(huì)出現(xiàn)上吐下瀉、肌膚瘙癢紅腫、消化不良等不適癥狀，猶如砒霜之毒。

但實(shí)際上

這種說法并不正確，因?yàn)槲r皮蒸蛋是一道比較常見的食材，無毒有營養(yǎng)，不會(huì)對(duì)健康造成危害，若是部分人群吃了蝦皮蒸蛋出現(xiàn)上吐下瀉、肌膚瘙癢紅腫、消化不良等現(xiàn)象，那么可能跟食用蛋白質(zhì)過敏，或食物不潔導(dǎo)致的中毒，亦或是吃多了蝦皮蒸蛋等因素有關(guān)，與本身蝦皮蒸蛋是否有毒無關(guān)。

雞蛋和蝦皮吃多少合適

建議：一人一天吃1個(gè)雞蛋，蝦皮50克為宜。

雞蛋和蝦皮是不能多吃的，因?yàn)閮烧叨己休^高的蛋白質(zhì)，食用后飽腹感強(qiáng)，不易消化，如果吃多容易增加腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致消化不良的現(xiàn)象發(fā)生，一般做雞蛋和蝦皮的菜肴，一個(gè)人的分量只需1個(gè)雞蛋和50克蝦皮就夠了。

蝦皮要洗嗎

要洗。

很多人做蝦皮時(shí)都不采取清洗步驟，就直接放進(jìn)菜肴里炒或蒸等烹飪食用，但這種做法其實(shí)不大好，因?yàn)槲r皮是經(jīng)過曬制后的海產(chǎn)品，在晾曬的過程中多多少少都會(huì)有沙塵殘留，不浸泡沖洗一下，會(huì)導(dǎo)致這些不潔物質(zhì)都進(jìn)入菜肴中，對(duì)美食體驗(yàn)和健康都不好，因此建議蝦皮做之前先用涼水泡20分鐘，然后稍微沖洗以下，去除雜質(zhì)后再進(jìn)行烹飪?yōu)楹谩?/p>

蝦皮不能和什么一起吃

暫無相克食物。

從食物成分上來說，蝦皮的營養(yǎng)成分比較簡單常見，不含有毒和與其他健康食物發(fā)生反應(yīng)的危害物質(zhì)，因此蝦皮可搭配健康食物一起吃食用，而且關(guān)于食物相克的問題，早在央視315晚會(huì)上就有過辟謠，任何有關(guān)食物相克的說法都是謠言，切勿相信，日常飲食要講究豐富多樣均衡性，不同食物的搭配更有利于身體營養(yǎng)元素的齊全和健康。

蝦皮怎么吃最補(bǔ)鈣

1、搭配含鈣高的食材

蝦皮有“鈣庫”的稱號(hào)，意思就是說吃蝦補(bǔ)鈣效果好，但怎么吃最補(bǔ)鈣呢，推薦大家用蝦皮搭配以下含鈣高的食材一起吃，其補(bǔ)鈣效果會(huì)更明顯。

奶類

全脂奶粉：鈣含量為1030毫克／100克；奶酪：590毫克／100克；牛奶：120毫克／100克。

豆制品

大豆：367毫克／100克；北豆腐：777毫克／100克；南豆腐：240毫克／100克。

海產(chǎn)品

魚粉：7705毫克／100克；魚松：3970毫克／100克；蝦皮：2000毫克／100克；海帶：348毫克／100克；海參：285毫克／100克；紫菜：264毫克／100克；熟魚干：257毫克／100克。

其它

芝麻醬：870毫克／100克；茶葉：325毫克／100克；金針菜：301毫克／100克；木耳：247毫克／100克；西瓜籽：237毫克／100克；南瓜籽（炒）：235毫克／100克；芹菜：187毫克／100克；花生仁：119毫克／100克。

2、食譜推薦

（1）蝦皮豆腐湯

材料：北豆腐1塊、蝦皮、黑木耳、蔥花、鹽。

做法

1.豆腐切成小塊。

2.準(zhǔn)備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花。

3.放花椒面，放蔥花炒香。

4.添半碗水，放黑木耳，放蝦皮。

5.湯燒開，放切好的豆腐，再次開鍋，加入蒜苗炒勻即可。

（2）蝦皮紫菜拌豆腐

材料：嫩豆腐一包340克、壽司紫菜一張、橄欖油2茶匙、蝦皮1大匙、新鮮蒜蓉1大匙、小辣椒一個(gè)、蔥花2茶匙、水1大匙、鹽1/4茶匙、糖1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、醬油1大匙、香油2茶匙。

做法：

1.豆腐用水沖干凈，切片，微波爐里叮一分鐘。

2.紫菜絲剪小碎條，放豆腐片上面。

3.鍋里加橄欖油2茶匙，置爐上開大火，放入蝦皮和蒜蓉（及辣椒丁）炒香。

4.關(guān)火后接著放入剩余4料拌勻成汁，然后澆到豆腐紫菜上，吃的時(shí)候拌勻即可。