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1、食材：蘋果2個【500克】，面粉300克，白糖60克，白芝麻適量，水淀粉適量。

2、將蘋果先清洗干凈，然后用刮皮刀削去外皮，再放到菜板上，對半切開，去掉蘋果籽，然后先切片，再切條，最后切成小塊備用。

3、取一半的蘋果肉，大概250克，放到盆里面，然后放入300克面粉，再加入20克白糖，然后攪拌均勻，再起手揉成面團，蘋果含有大量的水分，揉面的時候不需要放水，揉成光滑不粘人手的面團之后，蓋個蓋子，醒發(fā)20分鐘備用。

4、起鍋加入小半杯清水，加入40克白糖，開小火將白糖煮化，白糖煮化之后，將剩下的蘋果粒放入鍋中，中火翻炒，將蘋果炒熟炒軟，跟糖水混合在一起，再淋入少許的水淀粉，中火收汁，煮至變成濃稠的蘋果餡，然后盛出備用。

5、等面團醒發(fā)好之后，取出放到干凈的桌面上，直接揉成長條，再分成均勻大小的小劑子，然后用搟面杖，搟成中間厚周圍薄的餅皮，再拿到手上，放入2湯匙的蘋果餡，然后像包包子一樣將蘋果餡包到里面，再把口收好，收口處朝下，放到桌面上，再用手掌輕輕地壓成一個餅的形狀。等全部蘋果餡餅都做好之后，在兩面刷上少許清水，再裹上一層白芝麻，這樣餡餅生胚就制作完成了。

6、電餅鐺里面刷油預(yù)熱，然后將做好的蘋果餡餅，放入電餅鐺中烙熟至兩面金黃即可，但要記住，中間要勤快地翻面，防止烙糊了。烙好的餡餅盛出來，稍微放涼后，趁熱吃，又香又甜，涼了也不會變硬，非常地好吃。