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咖喱吃了有什么好處 咖喱雞怎么做

更新時(shí)間:2022-03-01 18:42:21作者:admin

咖喱吃了有什么好處 咖喱雞怎么做

咖喱是一種復(fù)合調(diào)味料,以姜黃為材料,用多種香辛料為輔料,配制而成,具有特別的香氣,主要用來烹制牛羊肉、鴨、雞、菜花、土豆等。

咖喱吃了有什么好處

咖喱中含有辣味香辛料,能夠促進(jìn)唾液和胃液的分泌,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),增進(jìn)食欲。同時(shí)還能促進(jìn)血液循環(huán)??о兴慕S素還能激活肝細(xì)胞,抑制癌細(xì)胞的增長,對(duì)傷口愈合、老年癡呆癥也有一定作用。

咖喱

咖喱雞怎么做

材料

肥雞1只(約重750克),西紅柿250克,馬鈴薯250克,洋蔥200克,胡蘿卜100克,花生油70克,咖喱粉10克,鹽10克。

制作方法

(1)將雞宰殺后去毛及內(nèi)臟,剁成塊,用熱水除去血沫,備用。馬鈴薯洗凈去皮,一半切成斜塊,一半切成小薄片,備用。西紅柿用開水燙后,去皮切片,備用。洋蔥和胡蘿卜洗凈后,切成小薄片,備用??о塾枚姿{(diào)濕,備用。

(2)鍋內(nèi)放油,燒至八成熱時(shí)下入雞塊,爆透后盛起。

(3)炒勺中放入少許油,加熱后倒入洋蔥片,稍炒即可加入調(diào)和好的咖喱粉,片刻后放入雞塊、胡蘿卜、西紅柿和馬鈴薯,炒拌均勻后盛入鋁鍋中,用文火燉1小時(shí)左右,然后加入鹽,再燜30分鐘即可食用。

食用咖喱需要注意什么

為了避免咖喱的香氣揮發(fā),應(yīng)當(dāng)密封保存,此外,咖喱對(duì)胃有一定的刺激作用,患有胃病的人應(yīng)當(dāng)少食,服藥者也不能食用。

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