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夏天正是吃豇豆角的時(shí)候，豇豆角可以燉著吃，也可以炒著吃，那么豇豆角炒多久能熟？豇豆餡餃子用不用熱水焯？

豇豆角炒多久能熟

豇豆角一般大火炒8-10分鐘才能夠熟。

豇豆角也叫長(zhǎng)豆角，口感爽脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，一般將豇豆角切小段，大火炒8-10分鐘就能夠炒熟了。如果火不夠大，或者擔(dān)心豇豆炒不熟，可以加點(diǎn)水蓋上鍋蓋煮幾分鐘。

另外，將豇豆時(shí)間焯水、過(guò)油、將豇豆切成丁，都可以縮短炒豇豆的時(shí)間。

豇豆角怎么看煮熟沒(méi)熟

1.看顏色：一般生的豇豆是淺綠色的，而豇豆炒熟之后會(huì)變成暗綠色，一般鍋中的豆角全部都變成暗綠色就說(shuō)明差不多炒熟了。

2.嘗味道：也可以嘗一下豇豆角，一般沒(méi)有熟的豇豆角嘗起來(lái)有股豆腥味，而完全熟了的豇豆嘗起來(lái)沒(méi)有豆腥味，口感也不像生的那么脆。

豇豆餡餃子用不用熱水焯

豇豆做餃子餡料一般建議先焯水，這樣口感也更好、更容易入味，和其他的餡料也更容易拌在一起。

一般豇豆焯水要等水燒開(kāi)之后再放入焯水，等水再次燒開(kāi)之后煮5分鐘，即可將豇豆角撈出，將焯好水的豇豆撈出來(lái)，瀝水，放涼，切成末，和其他的餡料拌在一起即可。

豇豆角不熟會(huì)中毒嗎

一般人吃了沒(méi)熟的豇豆角并不會(huì)中毒，但是少部分人吃了沒(méi)熟的豇豆可能會(huì)出現(xiàn)腹瀉等情況。

豇豆角也叫做長(zhǎng)豆角，雖然其中含有少量的皂甙和植物紅細(xì)胞凝聚素，但是只要加熱過(guò)，即便沒(méi)有完全熟，大多數(shù)人吃了都是不會(huì)中毒的，但是少部分腸胃敏感的人可能會(huì)有腹瀉的情況出現(xiàn)。

另外，豇豆不是四季豆，一般人吃了沒(méi)熟的四季豆都是會(huì)中毒的。因?yàn)樗募径怪泻性碥蘸鸵鹊鞍酌敢种莆?，如果沒(méi)有熟，吃了后大概率會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。