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狗魚又稱為黑斑狗魚，俗稱鴨魚，性情暴躁，是一種肉食性魚類，狗魚身上含有許多斑點，其中背部和體側(cè)呈灰綠色或綠褐色，腹部呈灰白色，牙齒較為鋒利。狗魚具有不錯的營養(yǎng)價值，并且肉質(zhì)細膩，味道極佳。

狗魚的營養(yǎng)價值

狗魚主要含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其中還含有不少的脂肪酸，主要分為不飽和脂肪酸、膽固醇等；其中所含的維生素主要包括葉酸、煙酸、維生素A、硫胺素、核黃素、維生素E等；另外，含有不少的鈣、鐵、鋅、鎂、磷、鉀、硒、錳、銅、鈉等礦物質(zhì)元素。

補充營養(yǎng)

狗魚中含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，都屬于人體必需的營養(yǎng)成分，尤其是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)、以及鈣、鎂、鉀等多種礦物質(zhì)，適當食用有利于促進身體補充所需的營養(yǎng)，維持人體生理功能。

保護眼睛

因為狗魚中所含的脂肪成分，基本上均是不飽和脂肪酸，而這種營養(yǎng)成物質(zhì)又是眼睛的組成成分；長期適當有利于眼睛的健康，可以一定程度上起到保護眼睛的作用。

增強抵抗力

狗魚中含有不少的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適當吃些狗魚，可以一定程度上增強體液免疫的強度；加之，其中含有豐富的維生素A，能夠增強呼吸道粘膜對病毒的抵抗力，因此具有不錯的增強抵抗力。

狗魚怎么做好吃

紅燒狗魚

食材：狗魚。

輔料：白糖、醬油、鹽、姜、生抽、料酒、蔥、蒜、香菜、八角、啤酒。

做法：

1、花刀用蔥絲～姜絲～料酒～少許鹽腌制10分鐘。

2、在魚兩邊抹上一層干淀粉，然后熱鍋放油炸直魚兩面金黃。

3、鍋中倒入一瓶啤酒，小碗白開水，再放入兩勺白砂糖～鹽～醬油～八角～姜片～蔥段～

4、煮魚。期間不停推一下魚防止粘鍋，或者在鍋底放白菜葉。

5、最后，湯汁收好后，出鍋，撒上蒜末和香菜。

清蒸狗魚

食材：狗魚、鹽、料酒、蔥、姜、八角、蒜、豆豉油、香菜、芝麻油。

做法：

1、魚去臟洗凈用料酒、鹽腌一下，鍋燒熱，放少許油，加入蔥姜炒香，放入魚小火單面煎，只煎魚肚。

2、將煎得半熟的魚加入熱水、八角、蒜、蒸魚豉油大火燉開，轉(zhuǎn)小火慢燉，燉至湯濃魚爛時，關(guān)火。

3、將魚慢慢盛出，擺入盤中，將鍋中的湯汁重新燒開，加入香菜、芝麻油，調(diào)味關(guān)火，將湯汁澆在魚身上即可。