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蟹味菇是一種優(yōu)質的食用菌，營養(yǎng)豐富，肉質脆嫩，味道鮮美，類似螃蟹，其營養(yǎng)價值也非常高，那么蟹味菇的功效與作用是什么？蟹味菇的食用方式以及注意事項？

潤腸通便

蟹味菇中含有豐富的膳食纖維，能夠促進腸胃蠕動，有助于消化，可以減少積食以及腹脹的情況，還可以在腸道內充分吸收水分，起到潤腸通便的作用，有利于預防便秘，減少毒素的積累，對于身體健康有很大的幫助。

促進食欲

蟹味菇的味道比較新鮮，質感也比較韌，口感很好，還具有獨特的蟹香味，可以有很好的促進食欲的效果，對于一些食欲不振的人，是不可多得的開胃食品，可以多食用點蟹味菇來提高食欲。

提高免疫力

蟹味菇中含有很多的營養(yǎng)元素，比如鉀，鈣，磷等元素，還含有真菌多糖、嘌呤、腺苷，這些都可以幫助機體增強自身的免疫力，抵御多種病毒對人體的侵襲，可以達到強身健體的效果，有利于機體保持健康狀態(tài)。

美容護膚

蟹味菇中含有豐富的抗氧化成分，可以延緩細胞的衰老速度，延長細胞的壽命，使機體可以減緩衰老的速度，一定意義上可以有利于減緩皮膚衰老，使皮膚的保持良好的狀態(tài)，起到幫助護膚的作用。

食用方式

煲湯：蟹味菇煲湯是一種很常見的做法，因為真菌類煲湯都是比較鮮的，吃起來非常促進食欲，做法一般是和雞或者鴨肉一起煲，也可以和中藥材一起，煲湯的時候可以再加一些其他的菇類，這樣的話，味道會更鮮，直接一起放進鍋里面煲就可以了。

小炒：蟹味菇也可以炒著吃，可以直接炒或者是加入其他蔬菜一起炒，可以加入西蘭花，準備好食材后，就可以等油鍋燒熱再下鍋，快炒熟的時候需要加一些水，因為菇類吸水會膨脹，吃起來更好吃一點。

注意事項

適宜人群：一般人群均可。

禁忌人群：消化不良者

不宜同食：寒性、膽固醇過高的食物。