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蟹味菇是一種真菌類食物，吃起來味道很好，營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那么蟹味菇是什么樣子的呢?

蟹味菇是什么樣子的

蟹味菇的表面呈現(xiàn)為白色或者灰褐色，而且中間有帶一些大理石的花紋，它的味道吃起來是非常鮮美的，相比較與平菇來說他有獨(dú)特的蟹香味，所以說取名為蟹味菇，并且它的肉質(zhì)吃起來比較厚，而且口感非常好，蟹味菇目前來說有兩個(gè)品種，它的顏色分為淺灰色或者純白色，日本是蟹味菇原產(chǎn)地非常高的國家，相比較于金針菇來說，蟹味菇在日本的產(chǎn)量?jī)H次于第二，現(xiàn)在在中國也有關(guān)于蟹味菇的引進(jìn)，比如說在河北河南等地也有適量的栽培。

蟹味菇有什么營養(yǎng)和功效

蟹味菇中所富含的營養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，尤其是其中所富含的氨基酸種類，還有一些豐富的維生素等，在我們身體中所需要的賴氨酸和精氨酸在蟹味菇中的含量都非常高，并且要高于一般的實(shí)用類食物，尤其適合正處于生長發(fā)育期間的青少年兒童食用。蟹味菇還有非常高的醫(yī)療保健功效，比如說它可以起到防止便秘，防癌抗癌，提高身體免疫力的效果，它其中所富含的熱量和脂肪含量都是非常低的，所以說適合在減肥期間的人們使用具有非常高的醫(yī)療保健價(jià)值。

怎樣挑選蟹味菇

在挑選蟹味菇的時(shí)候，一看其形狀：菇型要選擇是圓的比較規(guī)則的，而且是要大小均勻則較好。二看菇蓋上是否有斑紋：對(duì)于好的蟹味菇在菇蓋上是會(huì)有明顯的大理石斑紋三看菇蓋是否有破損。當(dāng)然了，一般質(zhì)量比較好的蟹味菇都是完整的，如果我們?cè)谫徺I的時(shí)候發(fā)現(xiàn)蟹味菇有損傷，那么最好不要購買了。

蟹味菇怎么保存時(shí)間長

蟹味菇離開培養(yǎng)地后，營養(yǎng)物質(zhì)會(huì)損耗，菇體會(huì)變色，所以一般都建議放進(jìn)冰箱里冷藏，溫度以在0℃—5℃為佳，保存時(shí)間一般最長是一周左右。在把蟹味菇放進(jìn)冰箱前，要注意查看菇體是否完好，如果不是完好的蟹味菇，那么很有可能會(huì)變質(zhì)腐爛的，所以一般有傷口的蟹味菇我們要及時(shí)的吃掉。