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雞蛋十分的普遍，有的人可喜歡吃雞蛋了，常用雞蛋炒菜，那么蟹味菇和雞蛋能一起吃嗎？

蟹味菇和雞蛋能一起吃嗎

蟹味菇可以和雞蛋同時(shí)食用。

平時(shí)家里炒雞蛋配菜很固定，西紅柿炒雞蛋，洋蔥炒雞蛋，韭菜炒雞蛋……也就是這幾樣了，這也是第一次嘗試蟹味菇炒雞蛋，嘗過(guò)感覺(jué)驚艷!蛋液里面加了牛奶和淀粉，炒出來(lái)的雞蛋格外的松軟。蟹味菇在雞蛋的包裹下，鮮嫩脆韌，口感非常好。同時(shí)雞蛋液吸收了蟹味菇的鮮味，吃起來(lái)別樣鮮香。

蟹味菇炒雞蛋怎么做

材料：蟹味菇100克，雞蛋3個(gè)，小蔥1-2根，鹽2勺，白胡椒粉適量，淀粉10克，牛奶20克。

做法：

1.先把蟹味菇放到平底鍋里炒一下，不用放油，就是讓蘑菇出出水，等下和雞蛋一起滑炒，就不會(huì)出水影響雞蛋口感了。

2.把蘑菇炒出來(lái)的水給耗干，就把蟹味菇盛盤(pán)備用，切適量蔥花備用。

3.大碗里敲3個(gè)雞蛋，加入淀粉和牛奶，沒(méi)有牛奶就用清水代替，然后加入鹽和白胡椒調(diào)味。

4.用筷子把蛋液攪散，讓淀粉和牛奶完全融合到蛋液里。就把蘑菇和蔥花倒進(jìn)去，攪勻。

5.平底鍋里倒入適量的食用油，鍋燒熱之后，把蟹味菇蛋液倒進(jìn)鍋里，等邊緣蛋液都蓬起來(lái)，就用鍋鏟在鍋里轉(zhuǎn)圈攪，把炒蛋攪散成小塊就可以關(guān)火了。

6.蔥香濃郁，蘑菇爽滑，雞蛋松軟的蟹味菇滑蛋就做好啦。

蟹味菇炒蛋有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、蟹味菇中含有豐富維生素和17種氨基酸，尤其賴(lài)氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類(lèi)，這意味著蟹味菇對(duì)于腦力發(fā)育、降低膽固醇、提高免疫力和抗癌等方面都有不錯(cuò)的效果。再加上蟹味菇本身低脂低糖低熱量，是相當(dāng)健康的營(yíng)養(yǎng)食材。

2、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤(rùn)腸通便的功效，可以有效解決便秘問(wèn)題，同時(shí)排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇。

3、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補(bǔ)充鈣質(zhì)、強(qiáng)壯骨骼，促進(jìn)兒童的發(fā)育;

4、蟹味菇的中的生物活性物質(zhì)還能促進(jìn)抗體形成抗氧化成分，起到延緩衰老、美容護(hù)膚的功效。

蟹味菇有什么購(gòu)買(mǎi)技巧

1、選購(gòu)蟹味菇要看菌絲比較飽滿(mǎn)健壯的，以菌蓋小一點(diǎn)、菌柄短一點(diǎn)的為佳。

2、看其形狀：菇型如果是圓的比較規(guī)則，而且大小均勻則較好。

3、看菇蓋上是否有斑紋：好的蟹味菇在菇蓋上有明顯的大理石斑紋。三看菇蓋是否有破損。優(yōu)質(zhì)的蟹味菇要求菇蓋完整，沒(méi)有破損。

4、也可以購(gòu)買(mǎi)有品牌保障的獨(dú)立包裝的蟹味菇。