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娃娃菜想必大家都知道吧，娃娃菜就是比大白菜要小點，可以說是大白菜的迷你版，那么娃娃菜和白菜一樣嗎？

娃娃菜和白菜一樣嗎

娃娃菜乍一看還以為是年幼的大白菜，其實不然。

娃娃菜的營養(yǎng)價值和大白菜的完全相同，

娃娃菜：該品種為極早熟，高山地娃娃菜專用種,韓國引進一代交配。長勢強，抽苔晚，春播最宜。夏季高寒地也可栽培。生長期50—55天，單球重0.9—1.2kg，外葉濃綠，芯葉嫩黃，疊抱，口感特佳。如合理密植，可作為娃娃菜栽培，為目前種植娃娃菜最優(yōu)秀品種之一。

大白菜：大白菜個體壯實，葉片白嫩如玉脂，滋味甜美香脆，與竹筍、榨菜和大豆被推頌為中國四種世界第一的蔬菜。它是我國北方最普通、最肥美的重要冬季蔬菜。大白菜俗稱黃芽菜，屬十字花科蕓苔屬的一年生或二年生草本植物。它的根系發(fā)達，長成肥大的肉質直根。葉可分外葉和球葉。外葉綠色，展伏地面；內部的球葉乳黃或白色，是貯藏養(yǎng)料的倉庫。大白菜結球是對外界嚴寒環(huán)境的一種適應現(xiàn)象。從中心葉子卷心開始，葉片合抱成球，把芽包藏在中間，以保護它安全休眠越冬。大白菜品種繁多，有結球、半結球、花心和散葉四種。結球又分直筒、高樁、矮樁三種。著名的品種有直筒長圓形的天津青麻葉；高樁長圓筒形的北京包頭青；矮樁短圓筒形的山東膠菜、河北石特一號等。良種大白菜能長到10千克以上。

娃娃菜與白菜有什么區(qū)別

色澤

娃娃菜的葉子嫩黃，白菜由于品種不同，如果是白菜心，就會黃中帶白，就算很多大棚防止大白菜見光以造假，但是大白菜的葉子顏色也跟娃娃菜的自然色澤不同。

外形表面

娃娃菜的葉基較窄，葉脈細膩，而大白菜的葉子葉基和葉脈都比較寬大。

包心

大白菜包心生長比較緊密，其葉子皺縮程度嚴重，呈扭曲狀。娃娃菜葉面比較平整，葉子卷曲花紋也很精致和小巧漂亮。娃娃菜葉較直，白菜心葉子向里彎曲。

娃娃菜與大白菜的區(qū)別就介紹到這里，大家可以仔細辨別下，明顯可以感覺到娃娃菜身體形狀比較均勻細致，頭尾寬度基本一致，而白菜心能看到根部粗壯，顏色更加黃白。

吃娃娃菜有什么注意事項

1、切小白口的時候，要順著紋路切，這樣的口更加容易熟。

2、在煮的時候不能用沸水煮軟后把汁擠出來，這樣會損壞里面含有的營養(yǎng)物質。

3、尤其是一些腐爛的堅決不能吃，里面會含有一些毒素，給人身體造成特別嚴重的傷害。

4、不能煮燙的時間太長，時間太長會影響人口感和味道，還會導致營養(yǎng)過度流失。

5、一定不能生吃，對身體不好。