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墨魚就是烏賊，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食物，在生活中是很受人們歡迎的，那干墨魚和什么燉湯最好？怎樣泡發(fā)墨魚干？

干墨魚和什么燉湯最好

干墨魚是由新鮮的烏賊曬干制成的，味咸性溫，無毒，其中含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、脂肪以及鈣、鐵、磷等成分物質(zhì)，適量吃具有一定益氣補(bǔ)血、增強(qiáng)體質(zhì)等作用，可以將其與排骨、冬瓜、木耳等食材一起燉湯喝。

干墨魚和排骨一起燉湯，可以幫助人體補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，與冬瓜、木耳等食材一起燉湯，可以起到很好的排毒養(yǎng)顏?zhàn)饔?，使湯品清香濃郁，是比較受人們歡迎的。

怎么樣泡發(fā)墨魚干

由于干墨魚屬于一種干制品，因此食用之前要將其泡發(fā)才能吃，泡發(fā)墨魚的方法如下：

泡發(fā)墨魚前需要挑選出好的墨魚干。然后將其放在冷水中，加適量小蘇打泡發(fā)3-4小時(shí)，待墨魚變軟。干墨魚變軟后需要將其清洗，記住要仔細(xì)的進(jìn)行檢查，避免殘留雜質(zhì)，這樣下來干墨魚就泡發(fā)完畢了。

小貼士

干墨魚泡發(fā)建議使用冷水或者溫水，雖然熱水泡發(fā)時(shí)間快，但容易導(dǎo)致其營養(yǎng)價(jià)值流失，吃起來不利于人體健康。

干墨魚燉湯怎么處理

主要有以下做法：

將干墨魚泡發(fā)好之后，需要將其清洗干凈，首先需要仔細(xì)的將其表面的污漬清洗干凈，然后將墨魚的內(nèi)臟拿出，記住肚子里面的垃圾要完全的處理干凈，之后需要將其眼睛以及牙齒去掉，這些部位不能吃，最后將其身上黑色的部位去除，就可以用清水將其沖洗干凈食用了，清洗干凈的干墨魚，加適量水以及生姜、排骨、冬瓜以及木耳等就可以進(jìn)行燉煮了。

干墨魚燉湯要燉多久

看情況。

干墨魚是比較好煮熟的，如果只是煮干墨魚沒有其他的食物，那么只需要30分鐘左右就可以將其煮熟了，時(shí)間比較快。

但如果煮墨魚湯的時(shí)候還加了排骨、胡蘿卜、冬瓜等食材，那么就需要花一些時(shí)間，需要大約1.5-2小時(shí)左右，否則會(huì)導(dǎo)致食材不熟，吃起來口感不好，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)加重人體腸胃負(fù)擔(dān)。