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我昨天在外面的時(shí)候買了一些墨魚，說起來也有很久沒有吃過墨魚了，想用墨魚來煲湯了，說起來感覺墨魚和什么煮湯都比較好，墨魚干煲湯功效與作用是什么呢？下面一起來看看吧！

提高免疫力

墨魚干中含有豐富的蛋白質(zhì)，食用墨魚干后除了可以改善菜色外，還可以補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)素，墨魚干中的蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，也是構(gòu)成白血球和抗體的主要成分，食用墨魚干煲湯有助于身體的內(nèi)部調(diào)節(jié)，有增強(qiáng)免疫力的功效。

養(yǎng)血滋陰

中醫(yī)認(rèn)為：食用墨魚有祛淤通經(jīng)、補(bǔ)益肝腎的作用，日常生活中有貧血頭暈、耳嗚、遺桔、早泄及女性月經(jīng)不調(diào)、乳汁量少等均可食用墨魚干燉湯，可有效的改善自身癥狀。

李時(shí)珍稱：墨魚為“血分藥”，是婦女貧血、血虛經(jīng)閉的佳珍，無論經(jīng)、孕、產(chǎn)、乳各期，食用墨魚皆為有益。

養(yǎng)肝明目

平時(shí)肝火旺盛的人，在日常也可以適量的食用一些墨魚，因?yàn)樵谀~含有大量的牛黃酸，牛黃酸可抑制血液中的膽固醇含量，食用墨魚干燉湯能緩解疲勞，恢復(fù)視力，改善肝臟功能。

保護(hù)心血管

墨魚干不僅富含蛋白質(zhì)，還含有豐富的鎂元素，以及一些其他礦物質(zhì)，適量的食用一些墨魚干煲湯可以激活人體多種酶的活性，調(diào)節(jié)對(duì)心臟的功能，如果身體缺乏鎂元素，可能會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血清鈣下降，對(duì)于血管功能有潛在危險(xiǎn)，因此，經(jīng)常飲用墨魚干煲湯，可以有效保護(hù)心血管，預(yù)防高血壓，心肌梗死等心血管疾病。

健腦益智

墨魚干味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，在墨魚干中含有豐富蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸能夠穿透血腦屏障，可以活躍大腦細(xì)胞、增強(qiáng)記憶力，具有不錯(cuò)的健腦的作用，因此，在生活中，適量吃些墨魚干煲湯，具有一定健腦益智的作用。

墨魚干煲湯需要泡發(fā)嗎

一般會(huì)進(jìn)行浸泡。

1、如果覺得麻煩的話，也可以不泡發(fā)，將墨魚干放在鍋里面，和其他材料一起進(jìn)行燉煮即可。

2、但是一般來說，是會(huì)進(jìn)行泡發(fā)的，墨魚干進(jìn)行泡發(fā)之后，還需要進(jìn)行簡(jiǎn)單的清洗，去除墨魚表面的一些臟污，之后和食材一起進(jìn)行烹飪，這樣會(huì)更干凈衛(wèi)生一些。