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荸薺就是馬蹄，是生活中常見的一種食物，其營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，在生活中很受歡迎，那荸薺發(fā)黃了還能吃嗎？馬蹄削皮后變黃怎么辦？

荸薺發(fā)黃了還能吃嗎

最好是不要再吃。

荸薺是莎草科荸薺屬植物的多年生草本食物，成熟后其表皮是紫紅色或者黑紫色的，削皮后果肉是白色的，一般不會(huì)發(fā)黃，要是荸薺發(fā)黃了，那么多半是因?yàn)楸４娌划?dāng)，導(dǎo)致其滋生了細(xì)菌以及微生物引起的，這樣的荸薺是不建議吃的，避免加重人體腸胃負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致腹痛、腹瀉以及便溏等不適癥狀發(fā)生。

馬蹄削皮后變黃怎么辦

根據(jù)情況而定。

如果是馬蹄削皮之前沒有變黃，削皮后保存一段時(shí)間才變黃，這樣多半是與空氣中氧氣氧化導(dǎo)致變黃，這樣的馬蹄只要是沒有變質(zhì)，那么是可以吃的。

但如果是削皮之前就已經(jīng)變黃，這樣的馬蹄多半是滋生了細(xì)菌以及微生物導(dǎo)致的，是不建議吃的，建議直接扔掉比較好，否則很容易加重自身腸胃負(fù)擔(dān)，誘發(fā)一系列腸胃不適癥狀發(fā)生。

馬蹄里面有黑色的線能吃嗎

不能。

仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)，一般情況下馬蹄是不會(huì)有黑色的線的，如果有黑線，那么主要考慮兩者原因?qū)е?，首先可能是放置的時(shí)間過長，導(dǎo)致馬蹄纖維老化導(dǎo)致的，這樣的馬蹄口感生硬，是不建議吃的，其次就是馬蹄被細(xì)菌以及微生物入侵或者長蟲導(dǎo)致的黑線，這樣的馬蹄食用后很容易加重腸胃負(fù)擔(dān)，誘發(fā)一系列不適癥狀發(fā)生，對(duì)人體造成威脅，因此可以知道，馬蹄一段有黑線后，就不能再吃。

馬蹄怎么保存才不會(huì)壞掉

根據(jù)實(shí)際情況而定。

馬蹄生活中要是保存不當(dāng)，那么很容易滋生細(xì)菌以及微生物引起變質(zhì)，一般將馬蹄買回家后，吃不完的情況下，短時(shí)間內(nèi)可以放在陰涼干燥處保存，因?yàn)槎鞖鉁剌^低，保存2-3天左右是沒有問題的。

但要是想保存較長的時(shí)間，這時(shí)候建議將其用干凈的袋子裝好，然后置于冰箱冷藏比較好，在冰箱低溫的條件下，能延長馬蹄的保質(zhì)期，保存3-5天是沒有問題的。

小貼士

如果是購買的削皮馬蹄，建議還是及時(shí)吃完比較好，保存太長時(shí)間很容易導(dǎo)致其水分流失，實(shí)在吃不完的情況下，建議將其置于冰箱冷藏保存比較好。