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冬天的天氣比較干燥，適合喝一些熱熱的湯，其中排骨燉海帶就是一種比較常喝的湯，那排骨燉海帶什么時(shí)候放海帶呢？

排骨燉海帶什么時(shí)候放海帶

等到排骨燉熟之后再放海帶。

排骨的主要成分是蛋白質(zhì)，需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能被燉爛，而海帶中含有較多的水分，相對(duì)于排骨來(lái)說(shuō)，是比較容易被燉爛的，所以一般建議可以先將排骨燉熟，再將洗干凈的海帶放進(jìn)去燉。

否則如果將海帶一起與排骨放進(jìn)去燉的話(huà)，不僅會(huì)使海帶的口感過(guò)于軟爛，而且還會(huì)造成較多營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

排骨燉海帶排骨需要焯水嗎

建議焯水。

焯水指的是將未經(jīng)過(guò)加工或者初步加工的原料放在冷水或開(kāi)水鍋中加熱至半熟或全熟的過(guò)程，一般對(duì)于蔬菜以及帶有腥膻味的食材來(lái)說(shuō)都是需要經(jīng)過(guò)焯水的。

而排骨屬于一種肉類(lèi)，其中含有較多的血水，直接制作的話(huà)口感是比較腥的，所以在用來(lái)燉海帶之前建議最好是將其先焯一遍水，這樣可以起到去除腥味的作用，這樣燉出來(lái)的排骨吃起來(lái)口感也會(huì)更好一些。

排骨燉海帶用干海帶還是濕海帶

都可以。

海帶屬于一種海產(chǎn)品，相對(duì)于新鮮的海帶來(lái)說(shuō)，并不是很容易保存和運(yùn)輸，所以目前市面上比較常見(jiàn)的主要還是干海帶，一般是由新鮮的海帶經(jīng)過(guò)曬干后制作而成的，其中排骨燉海帶不管是用干海帶還是濕海帶都是可以的。

但是因?yàn)楦珊П旧砗休^多的灰塵、泥沙、細(xì)菌等雜質(zhì)，所以在泡發(fā)之后也要注意將其徹底地清洗干凈。

排骨燉海帶什么人不能吃

大部分人群均可食用。

排骨燉海帶是生活中一種比較常見(jiàn)的食物，其中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，所以對(duì)于大部分人群來(lái)說(shuō)，都是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┡殴菬鹾У摹?/p>

但是因?yàn)榕殴菬鹾е泻休^多的嘌呤，而嘌呤會(huì)在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成尿酸，因此對(duì)于一些本身尿酸偏高的痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，在吃排骨燉海帶的時(shí)候最好是不要喝湯。