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瓢兒菜實(shí)際上就是我們常說(shuō)的上海青，也可以叫白菜，，是餐桌上常會(huì)出現(xiàn)的一道小菜，它葉少莖多且厚，但口感很好，食用后對(duì)身體還有很好的滋補(bǔ)作用，下面就來(lái)看看瓢兒菜的功效與作用。

防治便秘

瓢兒菜中的粗纖維含量多，食用后可增加腸胃蠕動(dòng)和消化腺的分泌，具有通利腸胃功能，常食可促進(jìn)食物消化，具有防止便秘的效果。

降血脂

瓢兒菜屬于低脂低熱食物，食用的時(shí)候無(wú)需擔(dān)心脂肪堆積問(wèn)題，而且瓢兒菜中所含的膳食纖維可以與膽汁酸結(jié)合，通過(guò)糞便排出體外，以降低血液中膽固醇，起到降血脂的作用。

防治痛風(fēng)

瓢兒菜中含有多種維生素及礦物質(zhì)，膳食纖維含量豐富，是一種堿性食物，有助于堿化尿液，同時(shí)能促進(jìn)沉積于組織內(nèi)的尿酸鹽溶解，防止形成尿酸性結(jié)石，促進(jìn)尿酸排出，經(jīng)常食用，對(duì)預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作有一定的輔助作用。

抑制潰瘍

瓢兒菜內(nèi)含有豐富的礦物質(zhì)成分，包括鐵，磷，鈣等，以及維生素B2，可以為人體提供所需大量礦物質(zhì)和維生素，幫助保持血管壁彈性，起到抑制潰瘍的作用。

延緩衰老

瓢兒菜中含有大量的胡蘿卜素，維生素C，攝入這些營(yíng)養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)人體皮膚細(xì)胞代謝，還可以避免產(chǎn)生皮膚粗糙，色素沉著的問(wèn)題，有效延緩皮膚衰老。

預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化

瓢兒菜中所含的粗纖維與脂肪結(jié)合后，可以防止血漿膽固醇的形成，促使膽固醇代謝物-膽酸得以排出體外，以減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成。

鎮(zhèn)靜催眠

瓢兒菜中含有大量的維生素B1，維生素B6，泛酸等成分，補(bǔ)充這些營(yíng)養(yǎng)成分有緩解精神緊張的效果，平時(shí)多吃可以起到鎮(zhèn)靜，解決失眠問(wèn)題的好處。

瓢兒菜的適宜人群和禁忌人群

1、適宜人群：一般人均可食用，尤其適宜大便干燥、小便不利、肺熱咳嗽人群。

2、禁忌人群：脾胃虛寒、腸胃功能不佳者、正患腹瀉人群。