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瓠瓜為本屬植物葫蘆的變種，全國大部分地區(qū)均有栽培，長江流域一帶廣泛栽培。其果實(shí)嫩時(shí)柔軟多汁，可作蔬菜，甜瓠瓜營養(yǎng)豐富，是夏季受市民喜食的蔬菜，下面一起來看看瓠瓜的功效與作用吧！

降低血糖

從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。

增強(qiáng)機(jī)體免疫

瓠瓜含有蛋白質(zhì)及多種微量素，有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能。同時(shí)，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進(jìn)抗體的合成，提高機(jī)體抗病毒能力。

防癌抗癌

胡蘿卜素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質(zhì)的合成，從而減少癌細(xì)胞的形成，降低人體癌癥的發(fā)病率。還含有一種干攏素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干攏素，提高機(jī)體的免疫能力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤和作用。

補(bǔ)充水分

瓠瓜幼果含水量達(dá)95％，每100克鮮重約含維生素C10～15毫克，以及少量的糖和磷、鈣等。