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雞蛋一般可分為蛋黃和蛋白兩部分，兩個部分中都含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，那蛋黃和蛋白哪個更容易消化呢？

蛋黃和蛋白哪個容易消化

蛋白更容易被消化吸收。

蛋白中所含的主要成分是蛋白質(zhì)和水，而蛋黃中所含的主要成分比較多，其中含有較多的微量元素，相對蛋黃來說，蛋白會更容易被消化吸收。

而且因為蛋黃中含有較多的脂肪，而脂肪的消化吸收需要8個小時以上，蛋白質(zhì)的消化吸收通常只需要6個小時左右，所以蛋慌所需要的消化時間要比蛋白更長一些。

胃不好應(yīng)該吃蛋白還是蛋黃

都可以適量吃一些。

不管是蛋白還是蛋黃，其中都含有十分豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，適量地吃一些的話可以為人體補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持人體的健康生理狀態(tài)。

所以對于胃不好的人群來說，是都可以適量的吃一些的，最好是蛋白蛋黃一起吃，但是因為雞蛋并不是很好被消化吸收，所以對于胃不好的人群來說，在吃的時候也要適量食用。

吃水煮蛋拉肚子為什么

可能是蛋白質(zhì)過敏。

水煮蛋中含有較多的蛋白質(zhì)，如果本身腸胃對蛋白質(zhì)不耐受的話，那么在吃完水煮蛋之后就可能會出現(xiàn)腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適的癥狀，建議在下次的時候最好是避免再次食用水煮蛋。

此外，如果雞蛋本身滋生了細菌，發(fā)生了變質(zhì)情況的話，那么這種情況下制作出來的水煮蛋也同樣會使人體出現(xiàn)拉肚子的情況，如果情況嚴(yán)重的話建議最好是及時就醫(yī)。

胃不好怎么吃雞蛋最佳

水煮蛋、蒸蛋。

對于胃不好的人群來說，平時在吃雞蛋的時候建議最好是以水煮蛋、蒸蛋等形式來作為首選，這些方法下制作出來的雞蛋，營養(yǎng)流失是最少的，而且使用的調(diào)味料也比較少，會更有利于腸胃的消化和吸收。

最好是避免煎蛋和炒蛋的形式，這些方法下制作出來的雞蛋，因為烹飪時溫度比較高，所以會導(dǎo)致雞蛋中營養(yǎng)成分的流失，而且過多的油也會對胃腸道造成較大的負擔(dān)。