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朋友從市場里買了些兔子肉回來，說是讓我炒個菜吃，那么吃兔子肉都有什么營養(yǎng)和功效呢，吃兔子肉時不能和什么食物一起吃呢？

兔子肉的營養(yǎng)價值及功效

1.兔子肉中所含的脂肪和膽固醇要低于所有其他肉類，而且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，因此常吃兔子肉可強身健體但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食。

2.兔子肉中含有8種人體所必需的氨基酸以及多種維生素物質(zhì)，包括人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此合理的進食兔肉能防止有害物質(zhì)沉積，增強自身體質(zhì)。

3.兔子肉食用后可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病等心血管疾病患者有一定的益處，而且兔子肉還含有大腦發(fā)育不可缺少的卵磷脂，食用了也能起到健腦益智的作用。

兔子肉跟什么搭配好吃

蔥

兔肉中的蛋白質(zhì)含量要高于等量的牛羊肉，且有很高的消化率，加上兔肉脂肪占比較低，搭配蔥一起吃是很不錯的，蔥有降血脂的功效，一起炒食吃味道鮮美，營養(yǎng)豐富。

枸杞

兔肉食性偏寒涼，因肌纖維細膩疏松，水分較多，因此有涼血解毒的功效，而枸杞性平，對腰酸背痛、頭暈耳鳴、視物不清有一定的治療作用，搭配吃有很好的功效價值。

兔子肉不能和什么食物一起吃

橘子

橘子性溫，味甘酸，多食生熱，而兔肉食性酸冷，因此吃兔肉后不宜馬上吃橘子，而且兩者同時多吃也會引起腸胃功能紊亂出現(xiàn)腹瀉。

芥末

芥末性溫，其辛辣刺激的味道能刺激皮膚黏膜、擴張毛細血管，大量食用可使血容量和心率下降，而兔肉性寒味酸冷，與芥末性味相反不宜同食。

雞蛋

兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋食性平和，雖然看上去不沖突，但二者成分不匯總各有一些生物活性物質(zhì)，如果同時會容易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)，繼而引起腹瀉。

生姜

生姜性熱味辛辣，而兔子肉食性寒涼，二者食性相反，寒熱同食會容易出現(xiàn)腹瀉的風險。

兔子肉怎么做不腥又好吃

準備兔子肉300克，紅棗10枚，適量豬油、蔥段、鹽、味精。

1.將兔肉洗凈切成塊，放沸水鍋中燙一燙去除血漬和浮沫，然后撈出來用溫水洗凈，紅棗洗凈，去核備用。

2.鍋內(nèi)倒少許豬油，開火燒至四、五成熱時用蔥段爆鍋，然后倒入兔肉煸炒，加紅棗、精鹽及適量清水燒沸，連肉帶湯倒入碗內(nèi)。

3.然后再將鍋洗凈，倒適量清水，將碗放入鍋中用小火隔火燉1小時左右，等兔肉燉爛熟后，加入味精調(diào)味即可食用。