涼拌魚腥草怎么做 涼拌魚腥草的做法
2022-12-02
更新時間:2022-03-02 07:40:21作者:admin
我每次吃茄子的時候,都喜歡把茄子去掉,但很多人又說茄子皮的營養(yǎng)價值很高,那么茄子皮要不要去掉呢?
根據(jù)情況看。
茄子皮和肉的連接部位中,含有豐富的蘆丁、維生素E、維生素P等多種營養(yǎng)物質(zhì),如果將皮去掉的話,其中很多營養(yǎng)都會流失,導(dǎo)致茄子的營養(yǎng)價值大大下降,因此在一般情況下是不建議去茄子皮的。
但茄子如果老化的話,茄子皮會變的比較硬,要是繼續(xù)食用就會影響茄子的食用口感,所以在這時候的話,將茄子皮去除的話會更好。
煮水。
茄子皮老了后食用口感是很差的,所以一般都不會再繼續(xù)食用,但為避免其中的營養(yǎng)浪費(fèi),可以將老了的茄子皮單獨(dú)用來煮水喝,這樣不僅不會造成浪費(fèi),而且中醫(yī)認(rèn)為茄子皮性涼,用來煮水喝的話還可以幫助機(jī)體緩解一些熱性癥狀,如口感、舌燥、心煩氣躁等。
各有各的營養(yǎng)價值。
茄子皮和肉質(zhì)中,所含的營養(yǎng)成分是有區(qū)別的,而不同的成分對機(jī)體的作用都有所區(qū)別,因此茄子皮和肉并沒有哪個營養(yǎng)價值更高的說法。
茄子皮中主要含有蘆丁、維生素E、維生素P等成分,肉質(zhì)中則主要含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物維生素以及鈣、磷、鐵等成分,因此放在一起食用對機(jī)體補(bǔ)充的營養(yǎng)才全面。
由于茄子皮中含有豐富的蘆丁、維生素等具有抗氧化的成分,因此食用后可以增加皮膚對紫外線的抵抗能力,促進(jìn)皮膚屏障健康,因此可以幫助抗衰老,延緩皺紋出現(xiàn)。
茄子皮中的這些抗氧化物質(zhì)還能抑制黑色素生成,加快黑色素代謝,幫助皮膚變的更為白皙,同時能減少皮膚出現(xiàn)痘痘、粉刺等現(xiàn)象,因此茄子皮還可以起到一定美白淡斑的作用。