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1、食材：蓮藕150克、胡蘿卜1個、姜、蔥、蒜各5克。

鹽2克、食油10克、醬油2克、辣椒油10克。

2、做法：

（1）將蓮藕、胡蘿卜去皮，洗凈，切片。

（2）鍋中放水燒沸，下藕片、胡蘿卜，加入少許鹽，氽燙至熟，盛出、瀝干水分，裝入盤中。

（3）鍋內(nèi)油燒熱，下姜、蒜炒香，盛出，調(diào)入醬油、醋，拌勻，淋在藕片上，撒上蔥花，拌勻即可。