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1、原料：洋蔥20克、雞蛋1個、木耳100克、胡蘿卜20克。配料：豆油1大勺、鹽1小勺、花椒粉1小勺、醬油1小勺、蔥姜末適量、蒜末適量。

2、木耳泡發(fā)，洋蔥洗凈，雞蛋打散，胡蘿卜去皮備用，洋蔥，胡蘿卜切小片蔥姜切末。

3、熱鍋放適量豆油，油熱后放入打散的雞蛋，煎熟后盛出備用。

4、蔥姜爆香后放入胡蘿卜片和洋蔥塊，加入1小勺醬油，放入木耳和1小勺鹽翻炒，加入1小勺花椒粉翻炒，放入熟雞蛋翻炒。