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柿子是否澀口，跟其成熟度有密切的關(guān)系，而且沒熟的柿子吃了對(duì)腸胃也不少，那現(xiàn)在市面上賣的脆柿，看著偏青色，要如何催熟吃呢？下面我們就來教大家?guī)渍写呤齑嗍恋姆椒ǎs緊來學(xué)學(xué)吧。

最簡單的方法：和成熟的其他水果放一起

成熟的水果中會(huì)散發(fā)出乙烯，這是一種能促進(jìn)果實(shí)成熟的物質(zhì)，只要將還沒熟透的脆柿子和已經(jīng)熟了的蘋果、香蕉、獼猴桃、梨子等水果放在一個(gè)袋子或盒子里，然后密封裝好，過3天左右，脆柿子就會(huì)自然被催熟，這種水果互相催熟的方法可以運(yùn)用到多種果蔬上，是既簡單又安全健康的催熟方法。

最快速的方法：鹽水浸泡

鹽水浸泡也是催熟脆柿子的方法之一，一般浸泡的比例是100:3的水和鹽的比例，做法是將采收的澀柿浸泡在清潔的鹽水中即可，不過需要注意的是水溫及浸泡時(shí)間應(yīng)根據(jù)采收時(shí)柿子的成熟度而定，通常采收的青果（皮綠色），水溫以35～40℃，浸泡18小時(shí)以上才能脫澀；而采收若是黃色，水溫則需要保持在20～25℃，浸泡15～16小時(shí)便能脫澀。

最實(shí)用的方法：熱水浸泡

讓脆柿子處于高溫的環(huán)境下，也能加快脆柿子的成熟速度，具體做法是將需要催熟的脆柿子放入一個(gè)大小適中的盆內(nèi)或缸內(nèi)，然后加入適當(dāng)?shù)臏厮?，大約溫度在60度左右，以不燙手但感覺溫度較高為宜，之后在盆上蓋上棉被等物品，而且每天要換2—3次水保證恒溫，通常2—3后，脆柿子就會(huì)被催熟了。

最方便的方法：塑料袋密封

塑料袋是由乙烯聚合物制成，利用其中的乙烯物質(zhì)，我們可以將未完全成熟的脆柿子放入黑色塑料袋中，扎緊袋口，然后置于常溫處密閉保存，這種方法簡單方便，易操作，而且催熟速度也比較快，大約4—5天就可以將未熟脆柿子完全催熟。

最樸實(shí)的方法：曬一曬

同樣是借助高溫加快水果成熟的原理，把脆柿子放在太陽底下曬一曬就能催熟柿子，但這個(gè)方法需要天氣的配合，可以提前看最近幾天的天氣預(yù)報(bào)，如果是天氣晴朗的話，就找一個(gè)處陽光照射好的位置，放上你需要催熟的脆柿子，一般3天左右即可催熟。

柿子怎么看熟不熟

1、脆柿

看口感顏色。如果脆柿外表顏色呈青色，而且吃起來有澀口的感覺，那么說明脆柿還沒熟，需要采取上述方法催熟，反之，脆柿顏色偏黃，吃著甘甜爽脆，說明這就是熟了的脆柿子。

2、軟柿

看觸感顏色。要是軟柿顏色偏青或摸著是硬硬的，那就不要品嘗了，這樣的軟柿肯定是未熟而且澀口的；相反，軟柿顏色橙黃，摸起來軟糯，感覺里面有汁水溢出的樣子，這樣的柿子就要趕緊吃了，這是已經(jīng)成熟的標(biāo)志。